減肥的朋友們多多少少都知道一些減肥的知識，比如都知道一個常識：減肥要少吃高油、高熱量的食物，多吃蔬菜、水果等低熱量的食物。這種理念肯定是對的。但是，不夠全面，還有一個非常重要的方面沒有關注到，所以，很多人減肥的效果不怎麼樣。

這個非常重要的方面就是烹饪方式。我們平時注意觀察就可以發現，很多食材本身是比較健康的，但是在不正确的烹饪之後就變成了垃圾食品，比如，最典型的就是漢堡，它的主要原料是面包、雞肉和生菜等，單獨來看，每種食材都是健康的，但是它們烹饪成漢堡後卻被認為是垃圾食品。

所以，所以不健康的往往不是食物本身，而是烹饪方法。很多人覺得素菜的熱量低，于是大量攝入素菜。這也沒有錯，但是如果烹饪方法錯了，比肉類的熱量還要高，可以說是相當于直接喝油，長肉飛快，一定要注意。

5道“素菜”熱量比紅燒肉還高，長肉很猛，怪不得很多人喝水都胖！

焖土豆或炸薯條

土豆是我們生活中比較常見的一種食物，也是一種主糧，它是一種健康的食物，可以為人體補充能量。土豆的吃法比較多，比如炸、煮、煎、焖、炖、炒等都可以。不過，一些吃法卻是不健康的，容易使人長胖的。比如西餐廳裡的炸薯條，雖然受到人們的喜愛，但它是典型的垃圾食品。

炸薯條油脂多、熱量高，吃上幾根可能就會讓你的減肥計劃徹底失敗。另外，用焖肉、炖湯等方式來做土豆，雖然味道好，但是不适合減肥的人食用。其實，土豆的膳食纖維比較多，如果烹饪方法對了，是适合減肥期間食用的。比如清蒸土豆、煮土豆等。這樣做，營養保存得好，沒有額外的熱量，飽腹感也比較強，因此适合減肥食用。

幹煸類

比如幹煸豆角，這是一道素菜，沒有一點肉，但是幹煸的過程中需要大量的油，在烹饪的過程中一邊用大量的油炒，一邊用力壓，等炒好了，出鍋了，豆角中也全是油了。

經過這種加工之後，雖然看上去還是素菜，但是脂肪含量一點也不比肉類低。豆角的熱量并不高，如果用水煮的烹饪方式，就非常健康，也适合減肥的人群食用。

紅燒茄子

這是我們餐桌上常見的一道菜，很多人都喜歡吃。由于口感比較獨特，也比較下飯，還有一定的香味，所以是餐桌上的常客。但是，紅燒茄子的做法，需要使用大量的油，導緻這道菜的熱量非常高，不僅對減肥沒有幫助，甚至還會增肥。

茄子也是低熱量的食物，烹饪方法對了，也是減肥的好助手。比如，蒜蓉蒸茄子，這種做法隻需要很少的油，而且營養流失少，熱量低，味道好。

幹鍋菜

花椰菜花是一種非常健康的食物，非常适合減肥期間食用。因為菜花的熱量極低，而且抗餓能力也非常強。但是，一旦做成幹鍋菜花之後，熱量就會高得驚人。

因為這種做法需要加入大量的油和各種調味料，導緻熱量非常高。綜合來說，水煮或者清蒸的素菜才是低熱量的，才是适合減肥期間吃的！

要想減肥成功，除了正确食用素菜，還要特别注意飲食的其它方面。在飲食上還要做到以下幾點：

補充足夠的蛋白質

在減肥期間一定要減少熱量的攝取，但是，要保證身體的能量供給，這時可以多補充一些蛋白質。蛋白質的消化需要的時間比較長，可以帶來持久的飽腹感，給身體提供足夠的能量。此外，優質蛋白質還能夠抑制脂肪的生成，有幫助減肥的作用。

養成喝茶的好習慣

茶葉中含有大量的兒茶素，對食物的消化非常有利，還能促進胃腸的蠕動，促進脂肪的分解。我們平時可以适當喝一些綠茶，來幫助我們消化食物和分解脂肪。

适當進行體育鍛煉

我們要堅持進行運動，每天花60分鐘左右的時間來開展鍛煉。同時，體育鍛煉有利于促進血液循環，加快人體的新陳代謝，還能促進脂肪燃燒，對于減肥非常有幫助。

注：圖片來自網絡

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