大家好，又到了一年之中白菜豐收的季節，不管是南方人還是北方人，都能在餐桌上見到大白菜的身影，吃碗排骨米飯，老闆都會給配上一小碟辣白菜下飯，酸辣的感覺太棒了，有時候下班太晚，來不及做飯，一顆大白菜解決一家人的夥食，放點肉炒一炒，加點粉條，然後放上湯，簡單的白菜豬肉炖粉條就出鍋了，一次能吃一大碗，但請注意當天吃不完的白菜不能第二天接着吃哦，那樣會對身體産生傷害的。
今天要跟大家介紹的這款涼菜吃起來清脆爽口，吃起來很鮮美，平時大魚大肉吃慣了，來上這麼一盤，非常下飯哦，偶爾白菜可以和很多食物一起搭配，例如海蜇，黃瓜，魚肉等等，白菜還可以放蔥，放醋，放辣椒，根據自己的口味随心搭配，您不妨試試。
準備食材：
大白菜 1顆、 香菜 少許、 辣椒 少許、 生抽 1勺、 陳醋 1勺、 白糖、半勺、 大蒜 少許、 香油 2滴。
制作流程：
第一步：大白菜一顆，把白菜葉一片一片的撕下來，放入盆中，用水把每一片葉子都清洗幹淨，把白菜葉清洗浸泡一下，這樣做出來口感更脆，把浸泡好的白菜撈出控幹水分。
第二步：把白菜葉切成均勻的細絲，放入盆中，切成細絲的白菜葉更好入味，紅椒，香菜，大蒜都切碎，一起放入盆中，青紅配色比較好看。
第三步：找一個大碗把白菜、紅椒、香菜、大蒜都放入碗内，接着我們開始調味，加入食鹽2克，生抽5克，陳醋5克，突出酸爽的口感，白糖少許，主要用來提鮮，倒少許的香油，用手抓拌化開，抓拌均勻即可裝盤。
溫馨小貼士：
1、涼拌白菜芯時，先把白菜芯放在清水中浸泡一下，不用時間太長，10分鐘就可以了，白菜芯做出來的口感會更脆。
2、切白菜芯的時候，盡量用白菜前面嫩一點的部分，不要用白菜梆子，白菜梆子口感不如前面的嫩，盡量切成細絲，攪拌的時候更容易入味。
3、加陳醋是為了突出酸爽的口感，白糖是為了讓口感更鮮，調味根據個人口味來，沒有固定的比例，攪拌好感覺味道淡了就加點鹽，不夠酸就加點醋。
美食與大家的生活密不可分，對于吃而言，喜歡的就是美食，如果您喜歡，歡迎大家收藏、評論、轉發、讓更多的人一起分享，如果您有疑問，請在下方留言，小編看到會第一時間給您回複。
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