蝦仁炒韭黃的做法?材料:蝦肉300克,韭黃150克,花生油60克,香油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,蔥20克,姜10克,高湯30克,我來為大家講解一下關于蝦仁炒韭黃的做法?跟着小編一起來看一看吧!
材料:蝦肉300克,韭黃150克,花生油60克,香油15克,醬油5克,鹽3克,味精1克,料酒5克,蔥20克,姜10克,高湯30克。
蝦肉洗淨,瀝幹水分。
韭黃擇洗幹淨,瀝幹水分,切成2厘米長的段;蔥擇洗幹淨,切絲;姜去皮洗淨,切絲。
炒鍋上火,放花生油燒熱,下蔥、姜絲炝鍋,炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘,烹料酒,加醬油、鹽、高湯稍炒,放入韭黃,急火炒4-5分鐘,淋入香油,加味精炒均,盛入盤中即成。
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