夏天的水果多多，西瓜、芒果、水蜜桃……

很多人吃水果，一般就是洗好，削削、切切就吃了，吃了這麼多年，你有試過凍起來吃嗎？

香蕉高鉀低鈉，是快速補充能量之選。香蕉被稱為“快樂水果”，裡面含有一種生物堿，這種物質能夠使人更專注、感覺更輕松。

冷凍香蕉制作非常簡單，剝皮後，一整根用保鮮膜包住，等凍硬了之後拿出來，就是口感清新、味道清甜的香蕉味冰淇淋，口感軟糯。或是将香蕉切成1至2厘米長的段用竹簽穿起來，兩面淋上酸奶和椰蓉，把它放到冰箱裡凍。

需注意的是，香蕉需要剝皮之後再冷凍，不然凍住後不太好剝皮。

恐怕沒有什麼水果如榴蓮這般毀譽參半。榴蓮的營養很高，每100克榴蓮蛋白質2.6克，不溶性膳食纖維1.7克，鉀261毫克，硒3.2微克，碳水化合物28.3克，多種Ｂ族維生素，維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、煙酸……

冷凍榴蓮，可以直接将榴蓮肉放進冷凍室，凍上三個小時左右，吃起來會多了一絲綿綿的絮狀口感，完全可以把它當作榴蓮味的冰淇淋來吃。喜歡吃類似冰塊口感的，可以凍久一點。榴蓮越熟越好吃。

素有“熱帶果王”之譽稱 ，因其果肉細膩，風味獨特，營養豐富，維生素A含量高達3.8%，深受人們喜愛。芒果吃法很多，可制果汁、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等。

冰凍芒果你吃過嗎？芒果冰凍過之後果肉更加細密綿軟，可選擇甜度高、香氣足、纖維少、不紮嘴的品種。因為冷凍後的芒果，不過因為芒果果肉裡有大量纖維，所以不建議冷凍太久，一般 3-4 小時就差不多啦！

可以将芒果切成巴掌大厚片，先插入冰棒棍再放冷凍就成了芒果冰棒；或是将芒果切塊放入制冰盒、倒入鮮奶，做成芒果牛奶冰棒。

菠蘿蜜是一種常見的熱帶水果，它帶有自身獨特的香氣，口感也十分脆軟。常聽說榴蓮是「熱帶水果之王」，菠蘿蜜是「熱帶水果之後」，每100克菠蘿蜜鉀含量330毫克。

新鮮波羅蜜果肉是水果，氣味香甜，常用作烹調材料，或制成波羅蜜果脯和波羅蜜罐頭。冰凍的波羅蜜口感像棒冰，吃起來脆中帶糯。還可以把核取出，倒入酸奶進去冰凍。

葡萄皮薄多汁，酸甜味美，營養豐富，素有“水晶明珠”之美稱。

葡萄中含有果酸、豐富的鐵元素、葡萄糖等。每100克葡萄熱量45千卡、含糖量8.81克，比蘋果的熱量和糖都低。

凍過的葡萄，吃起脆脆的，像在吃葡萄冰沙的感覺。而且比鮮果更甜。融化一點會像果凍。葡萄冷凍前，需洗淨後瀝幹或擦幹表皮水分。凍起來的葡萄，還可以直接丢進碳酸飲料中。

适量吃菠蘿好處多多，《本草綱目》中記載，菠蘿“能補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志。”菠蘿中含有大量的維生素C、維生素A及鈣、錳、磷、鐵等16種天然礦物質，有助于增強身體抵抗力、記憶力，其果汁裡面還有一種跟胃液相類似的酵素，有助于分解蛋白和脂肪，對改善消化有一定的好處。

菠蘿不僅可以吃，還能做菜、榨汁、做甜品，用處多多。菠蘿炖排骨、菠蘿肉段、五彩菠蘿飯、菠蘿派、菠蘿咕噜肉、菠蘿南瓜粥、酸甜菠蘿蝦、菠蘿香腸披薩、鳳梨酥等等。吃不完的菠蘿也能凍起來。

菠蘿冷凍後，是冰沙口感，因為是熱帶水果，菠蘿不能凍很長時間，凍上幾個小時就可以吃了。

荔枝好吃，但難長時間儲存。拎回家的荔枝一次性吃不完，冷凍起來是一個不錯的選擇。

凍後的荔枝，就是個滑溜溜的小雪球，荔枝富含水分，吃過來很有嚼勁，質地清爽透亮。還有荔枝酸奶凍吃法：荔枝去殼去核，再往裡頭注入酸奶打底，最後放上切粒的芒果/莓果。外面像冰沙，裡面還會流心，奶香十足。

羊角蜜營養豐富，且好吃。它含有蛋白質，維生素，煙酸，胡蘿蔔素以及鈣，鐵，磷等多種營養成分。手掰會感覺非常的酥脆，成熟度越高的羊角蜜，其口感越面，吃起來甘甜如蜜，内部的瓤色澤金黃，咬起來還有拉絲的狀态。

試試冷凍的羊角蜜，凍後外層是脆脆的，黃色的内芯又是軟軟的，像極了夾心雪糕。

北方的小夥伴們應該很熟悉凍柿子，在冬天，人們一般把柿子放在室外，用低溫将它們冷凍以便運輸和貯存，凍柿子就這樣誕生了。

想吃果凍綿綿冰口感的選軟柿子，想吃脆爽的選擇脆柿子。凍好的軟柿子，從冰箱裡拿出來先放到涼水裡緩一會，吃起來像果凍一樣。

在東北，凍梨是特色水果代表。

凍梨，又叫凍秋梨，是将普通白梨冰凍變成烏黑色，洗淨之後，就能吃了。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成（延邊地區是由“蘋果梨”冰凍而成），食用時，将凍梨置涼水中浸泡，待化透後撈出可食。

凍梨的特點是口感脆。

以往凍梨是專屬東北人的冬日水果，也是年的味道。想吃凍梨、凍柿子的，隻能是在天寒地凍的寒冬時節，現在就算是酷熱難耐的三伏天，想吃凍梨、凍柿子也已不再是什麼難事了。

總的來說，想吃冰淇淋那種細密綿軟的口感，可以選擇香蕉、芒果、榴蓮；想吃果凍一樣細滑 Q 彈口感的，可以選擇菠蘿蜜、羊角蜜、柿子，想吃冰沙口感的就是葡萄、菠蘿、荔枝等。

最後需要注意的是，水果可以選擇保鮮盒等容器，不要和生肉制品放在一起。水果通常要凍上4-5個小時，水果才慢慢凝結成冰。不着急吃的話，凍隔夜都沒問題。吃的時候，不要等太久， 5～10 分鐘就能吃了。

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