今天分享一個山藥的吃法,不用發面、不用醒面的山藥雞蛋餅,下鍋煎一下,營養美味,尤其是上班族,不需要早起,簡單幾分鐘就搞定,我家隔幾天就做一次,食材非常簡單,山藥可以 改善脾胃消化,胡蘿蔔促進消化,色澤金黃,看着就有食欲,營養美味孩子點名要吃,一口氣吃了5個。
做法非常簡單,零基礎的新手一次成功,不用醒面,不用發面那麼麻煩,餅皮柔軟、筋道,老少皆宜,喜歡的朋友可以試一試。
【主料】山藥、胡蘿蔔
【配料】雞蛋、蔥花
【調味】食用鹽、十三香
1、準備1根鐵棍山藥,這樣的口感更好吃,2個雞蛋。
2、山藥洗淨削皮,對黏液過敏的朋友,要帶一次性手套,不然會發癢,先切成薄片,再剁成碎末,帶一點顆粒狀即可,裝入碗中備用。
3、胡蘿蔔洗淨,先切成細絲,再切成碎末,放在一邊備用。
4、再切一些蔥花,更能增加香味。
5、碗中加入胡蘿蔔、蔥花和山藥,打入2個雞蛋,加入1勺鹽,1勺十三香,攪拌均勻。
6、攪勻之後,加入适量面粉,分次少量的慢慢添加,攪拌的稍微稠一些,這樣好成型。
7、比家中的老酸奶,略稠一些即可。
8、鍋内刷一層油,舀入面糊攤平,整理成圓形,這樣更漂亮,全程開小火就可以,如果想省事可以一次性倒入,煎一張大餅。
9、等2分鐘後,餅已經成型,翻另外一面,底部色澤金黃,香味已經出來了,再翻動兩次,讓餅受熱均勻,等待兩面變成金黃色即可出鍋。
10、裝盤開吃,好香啊!營養簡單又好吃,非常的柔軟,添加了胡蘿蔔和山藥,營養豐富,挑食的孩子一次也能吃許多。
喜歡吃辣的可以添加一些胡椒粉,如果有孩子吃請勿添加。
做法僅供參考、收藏轉發,謝謝點贊,原創圖文,禁止抄襲,我是食味菜譜,熱愛美食,每日更新家常菜和面食的做法,關注我每天學習做菜,總會給你驚喜。
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