生蚝是整個蒸還是撬開了蒸?蒸生蚝的方法很多,可以帶殼蒸,可以帶半殼蒸,也可以隻蒸生蚝肉,可根據自己的需求而定,我來為大家科普一下關于生蚝是整個蒸還是撬開了蒸?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
蒸生蚝的方法很多,可以帶殼蒸,可以帶半殼蒸,也可以隻蒸生蚝肉,可根據自己的需求而定。
帶殼的生蚝由于其外殼比較堅硬而且縫隙比較小,不能很好的與水蒸汽接觸,熱氣很難滲入,因此一般蒸的時間會要久一些,在水開之後通常還需要再蒸5-7分鐘,直至其開殼為止;若是生蚝的個頭比較大,蒸的時間可以延長至10分鐘。
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