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電磁爐電火鍋哪個更好

美食更新时间:2024-10-05 15:27:39

電磁爐電火鍋哪個更好（電磁爐與電火鍋哪個更好）1

現代生活，越來越多的人開始使用電磁爐和電火鍋，兩者在使用中有哪些不同？哪個更好呢？業内人士給我們講解了兩者的特點和優勢。

一、能源

從能源角度來看，二者均使用清潔零污染的電能，但二者電熱轉化率有一定的差别。目前市場上電火鍋有兩種，一種是一體式，另一種是分體式。分體式電火鍋的鍋體與發熱盤可以分離，清洗較為方便一些。如果我們用一體式和分體式電火鍋(同等功率)同時燒開同等體積的水，結果發現，分體式電火鍋比一體式電火鍋多耗時約1/4。再用電磁爐與一體式電火鍋做同樣的試驗，結果發現，電磁爐比一體式電火鍋少耗時約1/3，由此可見，電磁爐的電熱轉化率最高，升溫最快。

二、功能

從功能上來看，電磁爐的溫度調節有5擋可調，每一擋溫度适合不同的操作。而電火鍋大多采用“無級調速”，溫度由人為操控。

三、價格

從價格上看，電火鍋根據功率不同，容積不同，價格一般在100-400元，而電磁爐則在500元以上，要貴許多。從消費者使用情況來看，使用電磁爐的隻占9%左右，而電火鍋則高達80%以上，價格因素起到了很重要的決定作用。

電炒鍋和電磁爐哪個好

自從電炒鍋誕生之後，和電磁爐相比的話題就沒有停止過，接下來從不同角度對兩者就行分析：

一、加熱原理

兩者加熱原理不同，電磁爐是線圈通電産生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效率高，溫度控制範圍大。但由于使用電子元件，不宜過熱。煎，炒，烹，炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低，可是不存在這些問題。、

二、省電問題

炒鍋一般的額定功率是1500W，電磁爐常見的是1800W。電器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的，電磁爐就費電。

三、輻射問題

電磁爐産生的磁場由于不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩漏，就形成電磁輻射。電炒鍋不存在以上問題。

四、故障率問題

電磁爐基本是靠間歇工作來實現的，即瞬間加熱功率都是滿功率，這就使其加熱比較粗糙。隻能使用鐵質或不鏽鋼器具，其他的金屬就不能用。雖然可以使用一個導熱盤，但導熱不好的話很容易引起機器的溫度保護，故障率偏高。

五、炒菜的便捷性

電磁爐的炊具是利用鐵磁分子與磁力感應産生振蕩來加熱的，所以炊具要求是平底，要大面積接觸爐面才成。這樣在炒菜時就給人帶來了不便，要使用平底鍋，翻炒時不像傳統炒勺那麼如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒時那種火包鍋的烹饪效果也不可能産生，這些對烹調的口味會有一些影響。

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