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沙姜豬腳是怎樣做的

美食更新时间:2024-11-20 08:39:06

今兒，小編和大家分享一道廣東名菜——沙姜豬手！

用料

豬手一隻、料酒少許、蒜頭一個、新鮮沙姜50克左右、棉線幾條、冰水一大瓶、蔥、白元、西頭少許

沙姜豬手的做法

1、切開，剔骨頭，

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）1

2、一隻豬手切開兩邊

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）2

3、卷起來

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）3

4、增加這個，用保鮮膜卷好，放冷凍定型之後，拿出來，邦緊。

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）4

5、卷緊，放急凍，凍硬，才拿出來用棉線包紮緊。然後煲。

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）5

6、邦緊。這圖是沒有放冷凍的，湊合用。

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）6

7、煲35分鐘左右，之後用凍開水泡一晚或半天放冰箱冷藏。

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）7

8、切薄片

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）8

9、擺碟

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）9

10、切薄片

沙姜豬腳是怎樣做的（廣東很出名的一道家常菜）10

小貼士

邦豬手可卷好定型放冷凍，待豬手定成圓形用棉線邦緊，要邦緊小小，切片就完美，用生油爆香沙姜，加鼓油，加少許青桔汁，這醬汁更美味。

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