導語：煮雞蛋時，直接加水煮是錯的！多加這1步，雞蛋更嫩，殼一碰就掉。你會煮雞蛋嗎？你認為煮雞蛋是很簡單的事情嗎？大錯特錯！跟我一起來看看吧。

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，冬天到了，冬季飲食要多進補，多吃蛋白質高的和熱量高的食物，冬天的早餐尤為重要，早晨不吃飯出門上班就特别冷，所以不愛做飯的朋友早餐無論如何也要吃個煮雞蛋，喝包熱牛奶，保存體力精神滿滿過一天，我家一日三餐每天早餐都要煮6個雞蛋，因為家裡6個人，每天早上必須一個雞蛋補充營養，大家有沒有和我一樣，在煮雞蛋的時候遇到這樣的問題，就是煮好的雞蛋非常難剝皮。

誰說煮雞蛋簡單？您看就像上圖這樣，蛋皮連着蛋殼，剝3分鐘都剝不幹淨，而且浪費很多蛋清，是不是您也遇到過這樣的情況呢？有人說隻要别用新鮮雞蛋煮就不會這樣，這樣想是錯誤的哦，其實煮雞蛋也有方法，今天小編就給大家分享一個煮雞蛋的小竅門，保準殼一剝就掉，雞蛋口感更鮮嫩，3秒剝皮超簡單，學起來吧。

第一步：首先您是用冷水煮雞蛋還是開水呢？這一點很重要哦，我們先把雞蛋用冷水清洗幹淨，然後放入40度溫水的鍋裡，雞蛋在溫差下蛋皮和蛋清容易脫離形成一層保護膜，這個保護膜就是決定雞蛋是否好剝皮的主要原因。記住要溫水下入鍋中哦。買雞蛋的時候盡量選蛋殼光滑的，沒有小黑點的，這樣的雞蛋時間長了蛋黃會散花，口感不新鮮，再就是買雞蛋不要認為貴的就好，其實營養都差不多。

第二步：然後倒入幾滴白醋，白醋是酸性的可以和蛋殼的鈣中和，讓蛋殼軟化，雖然不能明顯地感受到蛋殼的變化，但是剝殼的時候就會知道，這樣做的好處了，蛋殼輕輕一剝就掉，不會粘連，也不容易碎。

第三步：煮雞蛋要煮幾分鐘才好吃？營養不流失呢？其實也有訣竅，很多人喜歡吃溏心蛋，其實不建議大家吃溏心蛋，溏心蛋隻有煮熟的情況下營養才容易被吸收，溏心蛋蛋黃是生的，容易含細菌，常吃不熟的食物對身體不好，還不易消化，煮雞蛋的時候要大火燒開煮3分鐘，關火焖2分鐘。前後5分鐘，這樣煮的雞蛋成熟度剛剛好，蛋黃更嫩，營養更容易被人體吸收。

關火出鍋的時候，要把雞蛋趁熱放入冷水中過涼，同樣是利用溫差的原理，讓蛋殼和蛋清快速分離，加上剛下鍋的時候形成的一層薄膜，這樣剝雞蛋的時候，蛋殼輕輕一剝就下來了，看似非常簡單的道理，很多人不一定知道哦，關于煮雞蛋的小竅門你學會了嗎？

如果您還知道更多雞蛋剝殼的小妙招，歡迎大家在評論區留言分享，讓更多朋友受益吧，冬天天氣寒冷，小主們注意多穿衣保暖，冬季多吃蛋白質含量高的食物來補充熱量和營養，身體棒棒地才能工作更專心哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!