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招牌魚粉怎麼做才好吃

美食更新时间:2025-01-14 20:23:13

招牌魚粉怎麼做才好吃?将魚現殺後切成塊狀，鍋中油燒紅，将鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然後快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進姜片、蒜茸等，加蓋煮熬，接下來我們就來聊聊關于招牌魚粉怎麼做才好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

招牌魚粉怎麼做才好吃

将魚現殺後切成塊狀，鍋中油燒紅，将鮮魚塊置入鍋中稍作煎炸，加入西渡湖之酒，然後快速翻炒，加入鹽與濃湯，再放進姜片、蒜茸等，加蓋煮熬。

但切忌不斷揭蓋翻鍋，這樣易使魚湯帶有腥味。

煮熬一段時間，魚湯變成乳白色，這時可以揭蓋調味，再放入新鮮蔬菜，起鍋即成。

将燙好的米粉（其中尤以渣江米粉為上佳）淋上新鮮魚湯，一碗魚粉大功告成。

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