今天慧姐給大家分享的是家庭版漢堡的做法！孩子都喜歡吃漢堡包，我們今天就來動手做一下吧！

首先呢，要從面包開始做起。

《準備原材料》

高筋面粉535克。

牛奶320克。

植物油55克。

雞蛋一個。

白糖42克。

鹽（國内）4克。

鹽（北美）10克。

即食酵母6克。

好了，現在會姐就教你們怎樣在家中做出好吃的漢堡包。

我們先把面粉、鹽、白糖放在一個小盆裡面拌勻，然後加入酵母，混合均勻。

再拿一個小碗兒，把雞蛋打進去，打散打勻。

牛奶最好是溫熱的，但是也不要太熱，最好。不超過40度，加入蛋液和植物油攪拌均勻。

攪拌均勻以後的液體一點點的倒入面粉中，用勺柄從中間由裡向外攪拌至讓幹粉全部都團成面團。

如果面團感覺比較粘手比較濕的話，可以在案闆上多撒點幹面粉，然後把面團取出來，在案闆上揉一揉。邊揉邊加面粉，用力揉20分鐘之後就差不多了。

揉20分鐘後，手上可以抹些植物油，然後将面團揉成光滑的球狀。

下面我們提起一點的面團提拉一下， 檢查一下面團的韌性，向上一點點的提拉。基本上是透亮的就可以了。

現在拿一個幹淨的小盆兒，裡面抹上植物油， 然後把面團團成緊緻的球形放在盆中，然後盆口用保鮮膜封上。

然後把面團放到常溫的地方發酵，溫度越高，發酵的速度就會越快哦！發酵至兩倍大即可，一般需要大概一個小時左右吧。

發酵好以後，面闆上稍微灑點面粉，然後把面團倒出來，用力按壓成長方形，然後把面團切開分成12份吧！大約每份82克左右就可以。

分好了，以後然後每份面團向下按壓折疊，在重複按壓折疊，然後再沒有面粉的地方像包包子一樣摺下面然後團成緊緻的球形，每一份都按這樣的步驟來做。

團好的面團放在烤盤上，烤盤上鋪一層油紙，然後均勻的排放好，然後蓋上一個表面平整的毛巾，讓面團松弛20分鐘，然後用手指輕輕按壓讓面團按壓的扁一點，然後現在把面團放到常溫的地方二次發酵至兩倍大，大約需要45分鐘。

然後烤箱要在面包發好前15分鐘預熱調到200度，預熱15分鐘。

面團就發酵好了，拿一個小碗打進一個雞蛋，放五毫升的水然後攪勻，拿一個小刷子将蛋液輕柔均勻的抹在發好的面團上。這個時候的面團發得非常好，也非常漂亮，但是也很脆弱，一定要輕輕的輕輕的去刷蛋液。然後撒上點芝麻，然後放進烤箱（烤箱一定要預熱15分鐘）然後烤制15分鐘，中間的時候。調轉一下烤盤，為了讓面包受熱均勻。

面包烤好以後，拿出來去掉烤盤，讓它冷卻15分鐘。冷卻15分鐘以後就可以吃了。好了，面包現在做好了，下面我們來做漢堡肉。

首先，我們準備雞胸肉一塊，或者是雞腿肉。

《調料》

鹽、雞精、奧爾良腌料、料酒、雞蛋、澱粉、面包糠。

現在把雞肉清洗幹淨，切成漢堡大小的厚片。放到碗裡然後放鹽、雞精、料酒、奧爾良腌料、澱粉，在打進一個雞蛋然後抓勻腌制20分鐘。

腌好以後，把面包糠倒進一個盤子裡面，然後把雞肉片放進面包糠裡面輕輕按壓，讓面包糠均勻的裹在雞肉上面。

現在起鍋燒油，油溫七成熱以後下鍋炸雞肉，炸至金黃熟透撈出控油。

然後準備點生菜，或者黃瓜切片，西紅柿切片都可以，根據自己喜歡吃的青菜來選擇。

最後把烤好的面包從中間切開，放點番茄醬和生菜和炸好的雞肉最後放點沙拉醬。（沙拉醬和番茄醬隻放一種也可以）

好了，家庭自制漢堡，你學會了嗎？如果喜歡的話，關注會姐，每天給大家分享各種美食的做法！

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