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幹豆皮怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-07-24 07:06:58

幹豆皮怎麼做好吃(豆腐皮炒肉)1

在重慶老家經常性用蘿蔔切絲,豆皮,炒肉。 很下飯 。

By 愛做菜的勇哥

用料

  • 豆腐皮 1大張
  • 豬五花肉 200g
  • 泡椒 5個
  • 酸蘿蔔 100克
  • 蒜片 1個
  • 蔥白 1段
  • 味精雞精 1小勺
  • 花椒 10粒

做法步驟

幹豆皮怎麼做好吃(豆腐皮炒肉)2

1、豆腐皮泡水變軟切成小塊(用開水燙煮三分鐘) 泡蘿蔔蘿蔔切絲清水清洗幾次(太鹹了,多洗幾次會好些) 我剩了幾根長豆角,切段開水煮了幾分鐘備用

幹豆皮怎麼做好吃(豆腐皮炒肉)3

2、五花肉切薄片,泡椒切片,蔥切片,姜切末,蔥白切末備用

幹豆皮怎麼做好吃(豆腐皮炒肉)4

3、鍋燒油放入肉炒出油,加入蔥白,蒜片,姜末,泡椒炒香。 下入泡蘿蔔絲,炒香,再下入豆皮炒。 加入半勺白糖,1勺花椒面,兩滴老抽上色 放入味精雞精。 起鍋放蔥花,白芝麻即可

幹豆皮怎麼做好吃(豆腐皮炒肉)5

4、一道美味下飯菜起鍋了 我肉不多了,就一點肉,看起來肉少

小貼士

1、肉直接切片炒,也可以像回鍋肉一樣把肉煮熟,切片再炒(正宗回鍋肉,需要煮熟透再炒) 2、鹹菜絲兒多泡幾次水,用開水焯燙也可以 3、全程不能放鹽,不然容易鹹

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