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紅燒排骨的家常做法

美食 更新时间:2025-02-05 16:43:49

紅燒排骨的家常做法?,下面我們就來聊聊關于紅燒排骨的家常做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒排骨的家常做法(紅燒肘子)1

紅燒排骨的家常做法

1、豬後肘子用冷水泡一小時以上(特别是冷藏肉),燒開水去血水。 2、加油、冰糖、老抽炒糖色放鍋内,冷水沒到肉頂,放入鹵水料(有現成鹵料包或簡單自己調:八角茴香花椒等),加姜片、大蒜、米酒、鹽等,中小火燒開,小火煮兩小時(當然這一步也可以用壓力鍋,但不推薦),中間每半小時翻一下身。 3、調味,加耗油、薑蓉或幹辣椒、豆醬、少許醬油、香油(可以加老醋或米醋,不會太油膩)收汁,淋至肘子面,加蔥花。 鹵水不要浪費,順便鹵幾個鹵水蛋。呵,第一次做。,

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