海帶的做法不算太多，海帶炖湯、爆炒海帶、酸辣海帶、涼拌海帶......

這次還是選擇一道解膩涼拌菜送給大家，清清爽爽，香脆可口，清理腸胃。

涼拌海帶絲的注意要點：

• 海帶絲不能黏黏的，必須擦幹水分再涼拌；
• 海帶絲要入味，必須調味之後放置幾個小時；
• 海帶絲要脆脆的，必須放冰箱冷藏效果最佳；
• 海帶絲要添加其他配菜，必須是在吃之前放。

其實要做到香脆入味，是有些小方法。

不論滑蛋、鹵蛋，還是其他的菜譜，總有那麼一點點小技巧，看似簡單，一學就會，卻也重要。

我選擇了幾種适合涼拌的食材，進行熱量對比：

菠菜：每100克28大卡；

秋葵：每100克25大卡；

蘆筍：每100克22大卡；

海帶：沒100克16大卡；

黃瓜：每100克16大卡；

蔬菜的熱量都不高，做成涼拌菜都是棒棒的低卡飲食。

大家就非常喜歡，好吃好做。

除了白灼，可以搭配其他涼拌菜，都是點睛之筆。

隻要一焯水，就可以搭配各種蔬菜，尤其是沙拉，非常百搭好吃。

食材熱量雖然不高，但涼拌之後就不一定了。潑幾勺辣椒油，來幾勺糖？再低卡的蔬菜也抵不住。

所以吃涼拌菜，少放油、鹽，用醋、辣椒等來提味，加入蛋皮、花生、芝麻，或者其他配菜來豐富口感，才能既低卡又好吃！

還有重要的一點，你得從内心先接受認同這種飲食方式。

熱量：這一盤熱量大約15-25大卡，反正很低啦！

海帶的熱量非常低，重要的是耐咀嚼，不那麼容易消化，即便多吃一點，長胖的風險也是比較小的。

因為給丫頭吃，沒放辣椒。做法圖裡的用量比這個多一半，給第二天又留一份。

【 做法 】

1 準備食材

• 海帶
• 配菜可以選擇喜歡的黃瓜、胡蘿蔔。
• 海帶買回來會有點鹹，水多泡一會，多換幾次水，最後嘗一口心裡就有底該放多少鹽；
• 用幹海帶也可以，注意用量，幹貨一不留神就會泡出一盆。

2 煮海帶

熱水燒開，煮海帶幾分鐘，嘗一嘗煮軟就可以。

注意：火不要太大了，就在鍋邊守着，也可以刷一會手機，火大随時會撲鍋。

3 第一次涼拌

撈出過兩遍涼水。

1. 要想涼拌菜香，水分要瀝幹；
2. 如果時間比較短，可以用廚房紙巾擦幹淨，太水的話味道就不好吃了。

切一下，大緻這麼長？反正别忘了這一步哦。

放調味品，海帶還是酸甜口最好吃，可以選擇零卡糖，攪拌完成後放入冰箱冷藏至少2個小時。調味品按照自己口味放：香油是涼拌菜必備；

醋要多一些；

鹽适量放一些；黑胡椒是為了增香，一小撮就好；生抽也是為了增鮮，一瓷勺就好；代糖也是為了增鮮，半瓷勺就好。

4 第二次涼拌

拌菜擦絲或者切小塊，如果用胡蘿蔔，不喜歡生的可以焯水一下斷生。

最好是蒜末，要不然會辣到。

黃瓜和胡蘿蔔，我選擇擦絲。

混合均勻，喜歡辣的加點辣椒。如果配菜加的多不夠味的話，再加點調味料就可以。

撒香菜，清清爽爽，開胃好吃。

可以多做一份，留給第二天配早餐。

其實沒有什麼所謂的減肥食物，胖與不胖，一種食物是不能夠解決的。

吃的多，消耗少，身體會把富餘的能量用肥肉的形式儲藏起來，自然會肥胖。

如果想在飲食上做些改變，就先從心底去接受，學着享受食物本身的味道。

食材一模一樣的在每個人手裡；

選擇怎樣呈現在餐桌上，就看自己的選擇了；

這也許就是烹饪的魅力所在吧。

希望屏幕那邊的朋友喜歡。

晚安。

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