做口感爽脆酸甜可口的糖醋蒜-tft每日頭條

做口感爽脆酸甜可口的糖醋蒜

美食更新时间:2025-02-03 12:11:44

好吃的水晶糖醋蒜來了，新鮮大蒜這樣做，比例配方就在這兒，一口一瓣，香脆酸甜可口

做口感爽脆酸甜可口的糖醋蒜（好吃的水晶糖醋蒜這樣做）1

新鮮的蒜頭，也就是大蒜也上市了，翠兒這邊此時帶皮的大蒜也就三元左右一斤，可以做紅燒肉，還可以紅燒其他的菜，不僅味道都特别的香，還能去毒殺菌。但很多人還是喜歡把它用來做糖醋蒜。前陣子給友友們分享過一種糖醋蒜的做法，但有的友友覺得不夠酸，因為上次翠兒說的是自己愛吃的味道，這一次還是給友友們分享一下，好吃的水晶糖醋蒜來，比例配方就在這兒，一口一瓣，香脆酸甜可口，相信你們一定也會喜歡！

做口感爽脆酸甜可口的糖醋蒜（好吃的水晶糖醋蒜這樣做）2

〔水晶糖醋蒜〕：

〔主輔料〕：（5斤新鮮大蒜、3斤白醋、1斤白糖、100克鹽、白酒50毫升）

〔做法〕：

将5斤新鮮大蒜剝去外皮，留下最後二層或者一層，都可以，把頭尾剪掉，然後再清洗幹淨。

做口感爽脆酸甜可口的糖醋蒜（好吃的水晶糖醋蒜這樣做）3

準備一盆冷開水加50克鹽，白酒50毫升，攪拌至鹽全部融化（水夠漫過大蒜就可以）把清洗好的大蒜全部倒入盆中浸泡一天左右，中間再換一次鹽水再加50克鹽。（浸泡大蒜的時候，中間要換一次鹽水）

做口感爽脆酸甜可口的糖醋蒜（好吃的水晶糖醋蒜這樣做）4

把泡好的蒜頭瀝幹水分，最好晾二小時。泡好大蒜一定要把水分瀝幹，才能裝壇腌制，有水容易變質。

1斤白糖，3斤白醋全部倒入盆中，用筷子把白糖攪拌化開，準備1個無水無油的能密封的玻璃罐或者陶瓷罐。清洗消毒，用開水或白酒都行的。腌制的東西，最怕遇到生水或生油，在制作的過程中，所有的工具都要确保無水無油，還有在腌制好食用的時候，手也要清洗消毒，不要用有生水和生油的筷子夾。

做口感爽脆酸甜可口的糖醋蒜（好吃的水晶糖醋蒜這樣做）5

把瀝幹水分的大蒜裝進玻璃罐，再倒入調好的糖醋，然後蓋上蓋子密封腌制7天左右，就可以。好吃的糖醋水晶大蒜就做好了，喜歡的朋友可以試試！注意每次用幹淨無油無生水的筷子夾，還得密封好放進冰箱保存，這樣儲存的時間也可以長一點。

做口感爽脆酸甜可口的糖醋蒜（好吃的水晶糖醋蒜這樣做）6

這樣做出來的水晶糖醋蒜，顔色透亮，一口一瓣，香脆酸甜，不管是下稀飯還是當零食小吃，都是開胃可口的。

如果您對今天的水晶糖醋蒜做法，有獨到的見解，請留言，您的“每一個贊，每一個評論”，都是我前進的動力。

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