冬筍炒牛百葉怎麼做-tft每日頭條

冬筍炒牛百葉怎麼做

美食更新时间:2024-11-28 23:15:06

冬筍炒牛百葉怎麼做?食材：牛百葉300克、酸筍100克、假蒌4張、食鹽5克、姜1塊、蒜5瓣、生抽5克、耗油5克、水澱粉2湯匙、泡紅椒3個、白糖5克、植物油15克、江米酒2克，下面我們就來說一說關于冬筍炒牛百葉怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

冬筍炒牛百葉怎麼做

食材：牛百葉300克、酸筍100克、假蒌4張、食鹽5克、姜1塊、蒜5瓣、生抽5克、耗油5克、水澱粉2湯匙、泡紅椒3個、白糖5克、植物油15克、江米酒2克。

把牛百葉切成合适的大小絲狀，加入少量鹽反複搓洗幹淨。

再把搓洗幹淨的牛百葉放到料理碗中，加入适量清水，往清水中滴幾滴高度米酒，浸泡30分鐘。

将酸筍切成條狀，泡辣椒、蒜瓣、姜剁碎，假蒌葉切成絲狀。

鍋燒熱，倒油，然後把酸筍，辣椒蒜蓉姜末等下鍋炒香。

倒入瀝幹的牛百葉，保持大火快速翻炒。

鹽、生抽、蚝油、白糖混合在碗中，加入少許水澱粉調成一碗醬汁，倒入鍋中讓牛百葉上味。

最後大火收汁，加入假蒌絲，快速炒勻即可。

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