紅豆沙月餅餡料的做法竅門-tft每日頭條

紅豆沙月餅餡料的做法竅門

美食更新时间:2024-11-13 05:59:18

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）1

我的最愛是翡翠，然後就是紅豆，外面賣的添加劑多不好吃，所以隻能辛苦自己了

By 小青柑xixi

用料

紅豆（九鯉湖） 150g
代糖（蜜福堂） 80g
玉米油（金龍魚） 80g
蜜紅豆（展藝） 100g

做法步驟

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）2

1、紅豆浸泡過夜（冬天溫熱水，熱水溫度過高會破壞營養成分，手進去有點點溫度就行了，夏天自來水，至少12個小時以上），記得中途換水喲，天氣太大了就進冰箱冷藏浸泡

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）3

2、泡好的紅豆控幹水分倒入高壓鍋，話說我感覺我的豆子泡了18個小時看着也不是特别漲，還是買的新豆子呢，所以隻能選擇高壓鍋來壓，不想壓的加三倍水煮40分鐘左右吧

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）4

3、老式高壓鍋（我媽家的年代久遠了，我家是電壓力鍋要簡單點），紅豆放進去後加入冷水（沒過紅豆1cm左右），開大火煮上汽後轉小火，噴氣後開始計時15分鐘關火，悶10分鐘再開蓋喲（♥提前開蓋有危險♥）

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）5

4、将煮好的紅豆倒入料理機攪打成泥，紅豆沙我不喜歡那種細沙，我喜歡裡面能吃到紅豆碎的，

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）6

5、如果太幹了就加一丢丢（20ml左右）食用水（開水，礦泉水，涼白開都可），絞肉機才能繼續打，中途可适當将上端沒有攪打到的部分往下壓一下，松動一下繼續打，最後就成細膩的豆沙泥了 ☞如果喜歡顆粒感的可以不打太細，留部分顆粒，或者之前就留一小勺出來用勺子背壓碎保留顆粒感

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）7

6、之前買東西送了展藝的蜜豆，我就直接開了5小包壓碎了最後加進炒好的紅豆沙裡面，形成顆粒感

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）8

7、不粘鍋邊翻炒邊分次倒入玉米油（每次翻炒均勻後再添加下一次），剩下一次油，先把代糖放進去翻炒均勻，這個時候豆沙泥會再一次變稀，千萬耐心繼續炒，差不多看着有點幹了，下最後一次玉米油，繼續翻炒，這個時候可以嘗下甜度

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）9

8、前面是還沒有加蜜豆碎的，最後加入蜜豆碎繼續翻炒至不粘鍋，不沾木鏟，能成團就OK了

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）10

9、炒好的紅豆沙裝盤快速降溫，溫溫熱的時候就可以裝入食品袋放冰箱冷藏備用了

紅豆沙月餅餡料的做法竅門（做紅豆沙廣式月餅餡料2）11

10、今天同時還做了翡翠餡料

小貼士

家裡光線不好，其實紅豆沙看着像紅玫瑰色澤，很漂亮，拍不出來，我又懶得去拿另外一個手機，所以就将就了哎，我是有多懶

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食十大降火食物
1、豆制品。秋季多攝入豆制品能夠有效的去火，緩解上火症狀，它有清肺化痰等功效，适合秋季上火時食用。2... 2023-07-02
美食農家筍餅怎麼做
1、主料：竹筍、豆腐、香菇、豆芽。2、輔料：紅薯粉、小蔥、蒜、耗油。3、竹筍拍碎後切成小粒備用，豆腐... 2023-07-02
美食火腿腸怎麼做
1、主料：火腿腸10根。2、輔料：辣椒粉30克、孜然粉15克、芝麻适量、鹽2克。3、做法：（1）火腿... 2023-07-02
美食香蕉幹制作方法
1、首先要選擇成熟且硬度較好的香蕉，将挑選好的香蕉去皮，切成合适的片狀。2、然後在香蕉片上面刷上一層... 2023-07-02
美食刀豆怎麼做下飯
1、準備2千克刀豆，清洗幹淨後，晾幹水分備用。2、小米辣椒500克，清洗幹淨，一樣晾幹水分備用。3、... 2023-07-02
美食西蘭花的做法大全家常
1、胡蘿蔔西蘭花炒肉片。西蘭花切小朵，鹽水浸泡洗淨。胡蘿蔔去皮洗淨切片。瘦肉切片，加玉米澱粉、料酒腌... 2023-07-02
美食立春養生吃什麼
1、韭菜保養陽氣立春養生吃韭菜壯陽效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有... 2023-07-02
美食玉米饸饹番茄湯
1、原料：玉米饸饹200克、雞湯800克、番茄200克、胡蘿蔔100克、清水适量、鹽适量、胡椒粉适量... 2023-07-02
美食做好的冰粉能放了四天能吃嗎
1、冰粉做好之後放了四天左右，一般都是不建議繼續吃的，因為冰粉要是長時間放置的話，會出現化水的情況，... 2023-07-02
美食怎麼做家常版毛血旺
1、原料：鴨胸肉，豬心，豬肚，火腿腸，香菇，海白菜，黃豆芽，大蔥，泡辣椒，幹辣椒，牛油，香油，花椒，... 2023-07-02
美食木薯粉怎麼才能揉面團
1、先把流動的木薯粉從盆裡挖起放在厚底的奶鍋裡，并加入适量的熱水(隻要一點點剛好濕潤就夠了)。2、用... 2023-07-02
美食香菇燒肉怎麼做
1、主料：幹香菇25朵、豬肉350克。2、輔料：大蔥1段、白糖1匙、鹽1/2匙、姜1塊、蒜1粒、八角... 2023-07-02
美食酸辣蕨根粉怎麼做
1、将準備好的蕨根粉洗淨。2、放入空碗中，倒入适量開水。3、蓋上蓋子，浸泡5分鐘泡軟。4、準備一個空... 2023-07-02
美食烤金鲳魚做法步驟
1、食材：鲳魚500克、鹽20克、食用油50克、胡椒粉10克。2、新鮮金鲳魚收拾幹淨，洗淨待用。3、... 2023-07-02
美食如何做淡奶油蛋撻
1、用料：淡奶油200克、牛奶200克、撻皮20個、白糖80克、面粉8克。2、将撻皮20個擺入烤盤。... 2023-07-02
美食幹煸西藍花怎麼弄
1、主料：西藍花一棵；輔料：豬肉50克、青椒、紅椒各半個、适量色拉油、食鹽少許、蔥适量、姜2片、蒜3... 2023-07-02
美食蛋花湯的簡單做法
1、原料：雞蛋1個，蝦米、生粉、香油、料酒、味精、鹽各适量。2、将蝦米洗淨放入湯鍋，加清水适量煮開，... 2023-07-02
美食醬油腌姜的腌制方法
1、姜切薄片，加少許鹽腌制1小時，讓姜充分出汁。2、用紗布包住腌好的姜，擰幹汁，不幹的話，腌好的姜還... 2023-07-02
美食栖鳳渡魚粉
1、食材：河鲢魚、幹五爪朝天椒、五爪紅辣椒粉、茶油、豆油、老姜、大蒜子、醬油、味精、蔥花、鹽。2、準... 2023-07-02
美食釀虎皮青椒做法竅門
1、食材：尖椒3個、豬肉2兩、大蒜三瓣、生姜一塊、澱粉一勺、油适量、鹽适量、醬油适量、醋适量、糖适量... 2023-07-02
美食豌豆尖如何做湯
1、主料：豌豆尖250g。2、輔料：姜片少許、鹽适量、味精适量。3、步驟：（1）将買回來的豌豆尖摘去... 2023-07-02
美食豬油怎麼做湯底
1、豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色。到羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉。2、爆好後可以倒湯... 2023-07-02
美食首烏蒸蛋怎麼做
1、将何首烏洗淨,切成絲放入紗布袋封口。2、雞肉剁成泥。3、姜切細末備用。4、雞蛋磕入碗内打勻。5、... 2023-07-02
美食墨鬥魚怎麼做好吃
1、主料：墨鬥魚200克、韭菜250克。2、輔料：郫縣豆瓣醬1小勺、蚝油1小勺、蔥1段、姜1片、蒜1... 2023-07-02
美食豆皮湯家常做法
1、準備食材。2、用水沖一下，裝上能浸沒豆腐皮的冷水。（浸5分鐘左右，長一點時間也可）3、鍋燒五成熱... 2023-07-02
美食沒有冰箱怎麼保存檸檬
1、把檸檬放入密封袋裡，裝一盆水把袋子浸入水裡但是不要讓水流入袋中，利用水的壓力把袋子裡的空氣擠出來... 2023-07-02
美食草莓棉花糖的做法和配方
1、草莓果泥70g，細砂糖240g，玉米糖漿50g，冷水（糖漿用）40g，吉利丁粉15g，冷水（吉利... 2023-07-02
美食麻薯的成分是什麼
1、麻薯的成分是圓糯米或糯米粉、糖、水、各類餡料等。2、市面寫法多為“麻糬”，其實應寫作“麻糍”，麻... 2023-07-02
美食小米鍋巴的做法大全家常做法
1、小米鍋巴的做法一（1）準備小米，淘洗幹淨。（2）泡水中浸泡一晚，或者四五個小時。（3）放和蒸大米... 2023-07-02
美食水煮荷包蛋不散的小妙招
1、食材：雞蛋1個、鹽适量。2、首先我們準備一口鐵鍋，要求是鍋深水熱。在鐵鍋内放入适量偏多的清水，用... 2023-07-02

tft每日頭條

> 美食

> 紅豆沙月餅餡料的做法竅門