“大家好，這裡是壹号美食公館，專注分享簡單的家常菜和兒童美味輔食，用美食拓寬生活中的幸福之味。
今天是除夕，
作為一個對于國人來說非常重要的喜慶節日，
除夕夜的年夜飯應該是最讓人關注的家庭聚餐。
其實相對于筆者來說，
自己早在一周之前就已經把年夜飯的18款家常菜肴進行了準備，
之中不僅有非常讓孩子和老人喜歡的美味，
而且對于一些常見款式的烹饪來說，
自己也做了一些改良。
就拿今天分享的這款芋兒燒起來說。
相信很多人對于紅燒雞應該頗為熟悉，
而今天這款美味的主體烹饪方式正是以公燒雞展開，
之後添加火鍋底料，甜面醬，黃豆醬，芋頭，進行翻炒焖煮，
最後就誕生了今天分享的這款家常美味。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，
不妨來看看它是如何烹饪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：芋兒燒雞。
【準備原料】：三黃雞一隻，小芋頭15個，一勺甜面醬，一勺黃豆醬，小半塊火鍋底料，蔥姜蒜少許，幹辣椒四個，花椒30粒，3勺料酒，兩勺蚝油，一勺生抽，6g白砂糖，1g的鹽和雞精。
第一步：首先把準備好的三黃雞剁成小塊，放入350ml的清水鍋中，加入兩勺料酒，開大火水煮七分鐘後撈出過下涼水，适當清洗幹淨，控幹備用；芋頭去皮，切成小塊備用。
第二步：鍋中加入适量的油，五成油溫先倒入蔥香蒜片，幹辣椒，花椒粒爆香；随後把準備好的甜面醬，黃豆醬，火鍋底料倒入鍋中，适當翻炒至火鍋底料完全融化後，倒入水煮過的雞塊，繼續翻炒一分半鐘。
第三步：最後往鍋中加入芋頭塊，80ml的清水，一勺料酒，準備好的蚝油，生抽，白砂糖，鹽，雞精，稍微翻炒幾下後，蓋上蓋，轉小火焖煮十分鐘，之後就可以開蓋大火收汁，出鍋品嘗了。
相對于今天這款家常美味來說，
你是不是感覺還算不錯呢？
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話，
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡。如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你盡量解惑答疑。本文由壹号美食公館個人原創，歡迎多多點贊、收藏、關注、評論哦，我們明天不見不散。壹号美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。
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