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鹹魚怎麼做好吃不鹹

美食更新时间:2024-08-16 14:21:49

鹹魚怎麼做好吃不鹹?淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透，約浸2-3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗幹淨，這樣鹹魚就不那麼鹹了，今天小編就來說說關于鹹魚怎麼做好吃不鹹?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鹹魚怎麼做好吃不鹹

淡鹽水去鹹法：把鹹魚浸在濃度為2%的淡鹽水裡，利用兩者的濃度差，使鹹魚中的高濃度鹽分往低濃度的淡鹽水裡滲透，約浸2-3小時後，再把鹹魚撈出來用淡水沖洗幹淨，這樣鹹魚就不那麼鹹了。

白酒去鹹法：把鹹魚洗淨後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，經這樣處理的魚烹制後清香純正。

醋去鹹味法：把鹹魚放入盆内，然後倒入一些溫水（水量以将鹹魚浸沒為度），再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。

淘米水去鹹法：在淘米水中加1-2小勺食堿，然後将鹹魚放入。泡4-5小時後，将鹹魚撈出，用清水洗淨即可。

香煎鹹魚原料：紅杉鹹魚（實肉鹹魚）、生姜、幹辣椒、蔥、醋、生抽。

操作：鹹魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鐘，讓其回軟，生姜、辣椒切絲，蔥切末（鹹魚很鹹，看個人口味，浸泡的時間可長可短）。鍋燒熱後倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎。用筷子翻動，煎至兩面泛黃時，放入姜絲、幹辣椒絲，繼續煎出香味。加入适量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。

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