青占魚怎麼做好吃?青占魚去頭去尾,開肚去除内髒,清洗幹淨後切成三段,我來為大家科普一下關于青占魚怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
青占魚去頭去尾,開肚去除内髒,清洗幹淨後切成三段。
準備好用到的調料,大蒜切塊,紅辣椒切段,蒜苗切段備用。
紅辣椒、蒜、生姜、八角和花椒放油鍋裡炒香撈出備用。
炒冰糖,中火用鏟子不停翻炒,炒到大量冒泡即可。
将切段後的青占魚放進炒糖的鍋裡,翻炒幾下。
加入沸水,放入炒香後的姜蒜等,加入适量鹽、雞精、五香粉、黃酒、啤酒,蓋上鍋蓋,中火二十分鐘。
大概二十分鐘後,加入少許老抽和生抽,大火收汁。
汁收完,放入蒜苗,翻炒兩下即可出鍋。
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