芹菜胡蘿蔔炒小章魚的做法?芹菜100克,小章魚400克,胡蘿蔔30克,生抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,姜1片,蒜2瓣,紅幹椒4-5個,食用油适量,水澱粉40克,我來為大家科普一下關于芹菜胡蘿蔔炒小章魚的做法?以下内容希望對你有幫助!
芹菜100克,小章魚400克,胡蘿蔔30克,生抽2勺,料酒1勺,蚝油1勺,姜1片,蒜2瓣,紅幹椒4-5個,食用油适量,水澱粉40克。
小章魚的内髒去除後清洗幹淨,章魚爪切小段,身體部位切成小片。
鍋中添适量清水燒沸,淋一勺料酒再下入小章魚,燙約一分鐘撈出瀝水備用。
芹菜摘洗幹淨切小段,胡蘿蔔去皮切粗絲,準備姜絲和蒜片。
鍋中倒适量食用油燒熱,下姜絲、蒜片和紅幹椒小火炒出香味兒。
接着放入芹菜和胡蘿蔔,改大火快速翻炒一分鐘左右斷生。
再将小章魚放進去大火爆炒一分鐘左右。
調入兩勺生抽和一勺蚝油翻炒上色,口味較重的可酌情加鹽。
最後淋入水澱粉翻炒收汁,關火盛出即可。
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