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爆漿冰淇淋泡芙的做法

美食更新时间:2024-07-26 00:16:24

爆漿冰淇淋泡芙的做法?，今天小編就來聊一聊關于爆漿冰淇淋泡芙的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

爆漿冰淇淋泡芙的做法

水，油＋5g白糖拌散煮沸。立即關火，倒入低粉100g拌勻至不粘在鍋底，成燙面。加入2個全蛋，拌勻。第3個蛋打散先倒入一半拌勻，用筷子撈起面糊，如果面糊倒挂不滴下，垂下有4厘米左右即可。不然再加蛋液繼續拌勻，直到出現上述樣子即可。一般55克左右的蛋3個都要放進去。裝入裱花代。剛好擠出12個。烤箱預熱190度，上下火中層先烤12分鐘，再降到170烤20分鐘即可。中間不可打開烤箱。接下來做蛋奶醬，把2個蛋黃打散加45g白糖打發，篩入低粉拌勻。 200g牛奶煮沸關火。牛奶倒3分之一到蛋黃糊中拌勻，倒回牛奶鍋用小火加熱，一邊攪拌，一邊煮沸轉小火。直到蛋奶糊変濃稠狀即可關火，連鍋坐到冷水中冷卻。裝入保鮮代中放冷藏。再把100g淡奶油打發拌入蛋奶糊中，這樣好吃的餡料好了。吃時泡芙從中間切開，看中間空空的。夾入蛋奶醬，味道真的好極了。烤,烘焙,其他,泡芙,烤箱,電器,鍋具,煮鍋,一家三口,生日聚會,

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