香氣撲鼻不油膩，蘿蔔這樣做很是好吃，完全沒有怪味

“栗子甘甜美芋頭，翁母同張口。”，寒冷的冬天怎麼能少了暖手的烤紅薯和糖炒栗子，今天給大家介紹不一樣的闆栗做法，多種食材搭配營養豐富。臘腸跟普通的香腸不一樣，裡面肥肉的比率會稍稍高一些，提前蒸制不僅有預熟的作用也能讓臘腸吃起來沒那麼油膩。如果喜歡有點油分的可以直接下鍋，省掉蒸制的步驟，帶有油分的米粒色澤更加鮮亮。

無論是焖飯還是炒飯，它們的包容性都特别強，因為裡面可以根據每個人不同的喜好來調整與之搭配的食材，可以說不同人做出來的都是獨一無二的，

冬天囤冬菜肯定不能少了蘿蔔，有大量的膳食纖維可以促進消化，更有軟化血管、降低血壓的作用。闆栗焖飯質地軟糯、味道香甜，一碗飯可不夠吃。香氣撲鼻不油膩，蘿蔔這樣做很是好吃，完全沒有怪味！

【所需配料】：适量料酒，半勺老抽，一杯大米，十個闆栗，半個大白蘿蔔，少許食用油，一勺蚝油，兩勺生抽，八朵香菇，三根臘腸。

【烹饪過程】：

步驟一、事先準備好制作蘿蔔闆栗臘腸焖米飯所需要的食材和全部配料，我們首先要将闆栗外殼剝掉，再撕去表面的一層膜，置于流水下沖洗幹淨備用。

步驟二、一根白蘿蔔清洗幹淨用削皮刀削去外皮，切成适合食用大小的蘿蔔丁。無論用幹香菇還是鮮香菇都要提前浸泡一段時間，幹香菇浸泡的時間要更長，泡發脹大後就可以切成香菇丁。在準備小料的這段時間内把蒸鍋燒好，将臘腸從冰箱取出沖洗下放在蒸屜上蒸五分鐘，取出切成小段備用。

步驟三、幹淨無水的炒鍋放在爐竈上加熱并淋入适量的食用油，先把臘腸下鍋煸炒可以逼出裡面多餘的油分，再依次放入香菇粒、蘿蔔丁和闆栗，闆栗最好在下鍋前掰開，這樣能夠更好的熟制和入味。

步驟四、上面幾種食材入鍋翻炒均勻後可以倒入适量的料酒，另外再加入一勺蚝油和兩勺生抽進行調味，可以用小半勺老抽上色。

步驟五、一杯大米在水下淘洗兩遍倒掉多餘的水分，等到食材和調味料炒勻便可将洗好的大米下鍋繼續煸炒。

步驟六、大米炒好後盛放到幹淨的電飯鍋内煲中，用勺子輕輕将食材鋪平。

步驟七、需要在三腳釜中倒入适量的清水，水量要根據大米的用量進行适時的調整。

步驟八、把電飯煲連接好。

步驟九、蓋好蓋子根據需要的功能來選擇程序，通常我在焖飯的時候都會用低糖飯。

步驟十、大概要等二十分鐘到半個小時，程序運行結束之後不用着急蓋着蓋子焖五分鐘，再打開蓋子香氣撲鼻好誘人，往上面撒點嫩綠的蔥花作為點綴即可。

步驟十一、把食材翻拌均勻盛到碗中趁熱食用。

【烹饪竅門】：

1. 不同大米的吸水量肯定不同，所以需要根據用量及時的調整，我喜歡吃米粒分明的所以就少加了點水。

2、電飯煲中的米飯焖煮幾分鐘就能在最底部形成一層鍋巴，酥酥焦黃的，而且一拌勻了口感層次更加豐富。

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