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純雞蛋炒面的做法

美食更新时间:2025-02-25 21:16:22

不管你是否有伴侶，都總會遇到一人食的時候。不适合做多了菜式，也不想花過多時間，但又想吃得豐富營養，那麼這份雞蛋素炒面便是為你量身定做。

-- 雞蛋素炒面 --

by yanyanfoodtube

純雞蛋炒面的做法（雞蛋素炒面簡單的一人食）1

-- 用料 --

新鮮面條 250g

雞蛋 2個

洋蔥半個

番茄 1個

油菜 2-3棵

韭菜适量

生抽醬油 1湯勺

老抽醬油 1/2茶匙

油、鹽适量

-- 做法 --

❶ 準備食材。

純雞蛋炒面的做法（雞蛋素炒面簡單的一人食）2

❷ 将洋蔥切條，韭菜切段，番茄塊小塊，雞蛋加鹽打散備用。

純雞蛋炒面的做法（雞蛋素炒面簡單的一人食）3

❸ 湯鍋裡加入足夠的水放少量鹽，将面條煮至7成熟（帶點硬芯）。

純雞蛋炒面的做法（雞蛋素炒面簡單的一人食）4

❹ 煮好的面條用冷水沖洗掉澱粉物質備用。

❺ 炒鍋放入适量油，油熱後将雞蛋炒熟盛出備用。

純雞蛋炒面的做法（雞蛋素炒面簡單的一人食）5

❻ 在炒鍋裡加入平時炒菜量的油，油溫6-7成熱時将洋蔥倒入煸炒至透明，加入之前準備好的面條，然後倒入生抽和老抽醬油翻炒均勻，再加入番茄直到變軟後加入雞蛋和其它蔬菜，撒少量鹽調味炒均勻後即可裝盤。

純雞蛋炒面的做法（雞蛋素炒面簡單的一人食）6

-- 小貼士--

做好炒面比較重要的幾點：

❶ 面條一定不能煮過頭，差不多煮至7成熟就可以。

❷ 煮過的面條迅速控水并用冷水沖掉上面多餘的澱粉。

❸ 炒面時盡量保持鍋裡的面條濕潤，可以添加一點點水來保持面條濕潤。這樣炒出來的面條根根清爽不油膩。

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