歡迎大家觀看二姐這篇炒豆角，不能将豆角直接下鍋，多做一步的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

我們都喜歡吃入味的豆角，無論将豆角炒着吃還是用豆角調餡來做包子或者餃子，豆角都是非常入味解饞的。所以很多人都喜歡用豆角來做美食，但我們炒豆角的時候，很多朋友都是将豆角切好之後就直接下鍋了。這樣做出來的豆角往往都是發黑而且炒完容易軟爛的，就算我們小火做豆角炒肉的時候都會出現發黑的情況。其實我們在炒豆角的時候應該多做一步，這樣才能讓豆角做出來的味道好吃還保持豆角顔色的翠綠。因此我們要牢記需要将豆角多做一步再下鍋才可以， 那麼我們就說一下這個炒又嫩又翠綠的豆角的做法。

1、多加一步，讓豆角脆嫩還不會發黑變色

炒豆角的時候需要的關鍵步驟就是提前處理下豆角，這樣能形成一層保護才能使豆角翠綠還鮮嫩的。因此這也是二姐推薦的做豆角炒肉不會變色的一個優勢了。

2、做法簡單

做鮮嫩還并不會變色的豆角炒肉看似比較困難，其實做法很簡單的。相信大家看一遍二姐做的脆嫩的豆角炒肉就能做好了。

【所需的食材】

主材：豆角适量、豬肉适量。

輔材：蒜少許、蔥段适量、食鹽少許、食用油适量、蚝油少許、生抽适量、十三香适量。

【開始做脆嫩的豆角炒肉】

1、首先我們将豆角清洗幹淨，随後我們将豆角兩邊的豆角絲去掉并且切成豆角絲備用。

2、随後我們将豬肉切成細一點的豬肉條備用，切的粗細要均勻一些。

3、随後我們将豆角放入鍋中加上足夠的清水，随後我們将食用油放入裡面。

4、放好食用油之後，我們往鍋中再加上适量的食鹽，随後我們攪拌均勻一些然後将豆角絲焯水到七八分熟。

5、将蒜切成蒜末并且将蔥切成蔥花碎末，我們将食用油加熱後把調味料放進去翻炒下。

6、将豬肉絲放進去翻炒，随後我們加入少許的蚝油和醬油，将肉絲上色并且入味。

7、将焯水之後的豆角絲放進去，随後加入少許的食鹽和十三香。

大家看下二姐做好的脆嫩的豆角炒肉的效果，是不是感覺還不錯呢？

1、豆角焯水有技巧

我們給豆角焯水的時候不僅需要将豆角焯水到七八分熟，而且加進去食鹽和食用油之後去焯水也能形成一層保護，這樣豆角在後續翻炒的時候不僅馬上能全熟而且還保留了豆角的顔色。

2、加調味料有技巧

我們将生抽和蚝油先放進去，這樣我們能讓豬肉絲上色并且能做好少許的料汁，接下來我們再放豆角絲的時候就能入味了。

以上就是二姐寫的關于炒豆角，不能将豆角直接下鍋，多做一步的文章。歡迎大家關注二姐和我交流！

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