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水蒸蛋花怎麼做

美食 更新时间:2024-07-31 02:20:22

水蒸蛋花怎麼做?雞蛋打在碗裡,加溫水,攪拌均勻,水和蛋的比例為1:1一定要燒開的水晾涼的溫水,不能放冷水,否則水蛋會出現蜂窩狀,下面我們就來說一說關于水蒸蛋花怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

水蒸蛋花怎麼做(水蒸蛋花的做法步驟)1

水蒸蛋花怎麼做

雞蛋打在碗裡,加溫水,攪拌均勻,水和蛋的比例為1:1。一定要燒開的水晾涼的溫水,不能放冷水,否則水蛋會出現蜂窩狀。

放點料酒去腥,放點味噌,油和鹽,攪拌均勻。放味噌可以提鮮,若沒有味噌,可以放淡色醬油,放顔色重的醬油會影響雞蛋羹的成品顔色。

在裝雞蛋的器皿裡刷一層油。

把蛋液用細篩過濾兩次,得到細膩的蛋液。

用保鮮膜把蒸蛋的碗蒙上,避免蒸汽滴落在雞蛋表面影響美觀。

把雞蛋碗放在微波爐專用的蒸籠裡,蓋好。放進微波爐。

選擇“蒸水蛋”程序,選擇9分鐘,蒸好後先不要拿出來,等兩分鐘後再拿出來。

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