食材準備
雞脯肉350克,火龍果150克,彩椒10克,雞蛋清30克,幹澱粉15克,蔥絲、姜絲各5克,鹽3克,白糖2克,雞精2克。
方法步驟
1.火龍果去皮取肉,切條;彩椒洗淨切條。2.将雞脯肉切成薄片,用蛋清、鹽、幹澱粉拌勻上漿。3.鍋内加油燒至四成熱,放入雞肉片滑油,待發白斷生時倒出瀝油。4.原鍋留底油燒熱,放入蔥、姜煸炒,加入雞肉片、彩椒翻炒。5.加入鹽、白糖、雞精調味,再加入火龍果條炒勻,出鍋即可。
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