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小蝦怎麼做好吃又簡單

美食 更新时间:2024-12-25 22:12:05

小蝦怎麼做好吃又簡單?原料:河蝦、韭菜、美人椒、幹辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老姜、大蒜、辣椒粉,今天小編就來說說關于小蝦怎麼做好吃又簡單?下面更多詳細答案一起來看看吧!

小蝦怎麼做好吃又簡單(爆炒小河蝦的技巧)1

小蝦怎麼做好吃又簡單

原料:河蝦、韭菜、美人椒、幹辣椒、花椒、黑胡椒粉、蔥蒜粉、鹽、白砂糖、黃酒、老姜、大蒜、辣椒粉。

河蝦洗淨,老姜切絲,洗淨的河蝦加入鹽、白砂糖、黑胡椒粉、黃酒姜絲拌勻腌制15分鐘。

腌蝦的同時切好配菜,韭菜切段,菜幹和菜葉分開。

美人椒切圈,大蒜切片,幹辣椒對半剪開,擠出辣椒籽。

熱鍋起油,小火下入河蝦。

慢慢将河蝦煎制酥脆,用鏟子饞的時候感覺會有明顯的變化,酥酥松松的就對啦。

倒出多餘的油,下幹辣椒籽、花椒和蒜片翻炒1~2分鐘。

下入幹辣椒和1勺辣椒粉炒勻(辣椒粉的用量視個人喜歡決定)。

先下韭菜幹翻炒1分鐘。

再下入韭菜葉和美人椒繼續翻炒1~2分鐘即可。

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