如何挑選雞腿菇？ 雞腿菇怎麼做好吃嗎？雞腿蘑含有豐富的蛋白質，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質。下面就具體來了解一下雞腿菇吧！
雞腿菇集營養、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲湯均久煮不爛，滑嫩清香，因而備受人們青睐。不過你知道如何挑選雞腿菇? 雞腿菇怎麼做好吃嗎?
如何挑選雞腿菇：
挑選雞腿菇的小竅門，保證按照此方法可以挑到新鮮好吃的雞腿菇：
1、 菌蓋：菌蓋應是圓柱形，并沿着邊緣緊緊包裹着，直徑2～13厘米為佳，顔色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長開的，長開的代表太老了。
2、 菌褶：菌褶應排列稠密，顔色呈白至淺褐色為佳。菌柄：菌柄應長度以8～12厘米，顔色呈潔白的為好。
雞腿菇怎麼做好吃：
雞腿菇是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”。
1、新鮮雞腿菇切去帶土的根部，多沖洗幾遍，瀝幹水分，切成兩半。
2、姜蒜切片，蔥白蔥綠分開切。
3、炒鍋中倒油，爆香姜蒜片和蔥白。
4、倒入雞腿菇翻炒，加一點點鹽，糖和老抽炒勻。
5、加蚝油提鮮。
6、撒上蔥綠拌勻即可。
雞腿菇味甘性平，有益脾胃，清心安神、治痔等功效。雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助消化、增加食欲，增強人體免疫力，具有很高的營養價值。具有多種生理作用，其中胰蛋白酶、麥芽糖酶等可以幫助消化，酪氨酸酶有降低血壓的作用，多糖化合物則有一定的防癌抗癌作用。所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，食用後不會增加血液中的膽固醇含量，可以預防動脈硬化、心髒病及肥胖症等。
雞腿菇的食療作用：
1、提高免疫力
雞腿菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
2、通便
雞腿菇纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。
3、安神除煩
雞腿菇含多種氨基酸和維生素，可調節新陳代謝，起到鎮靜安神的作用。
4、降糖消渴
雞腿菇對糖尿病有輔助治療作用。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
