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紅燒排骨這樣做才好吃

美食 更新时间:2024-06-12 18:12:17

紅燒排骨這樣做才好吃(超下飯的紅燒排骨這樣做)1

家裡人口味都不一緻,唯一的一個紅燒排骨每個人都喜歡,每個星期都會燒一次。

By 葉葉小子

用料

  • 肋排: 三斤
  • 食用油: 平時炒菜的量
  • 蔥姜蒜: 适量
  • 八角香葉: 各三個
  • 生抽: 适量
  • 老抽: 适量
  • 白糖 一勺
  • 蚝油 一勺
  • 鹽 适量克
  • 味精 适量克
  • 土豆 三個(一斤)

做法步驟

紅燒排骨這樣做才好吃(超下飯的紅燒排骨這樣做)2

1、鍋燒熱,放入适量油,油開倒入洗幹淨的排骨炒香。 放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香後加入老抽,将排骨上色均勻,加入沒過排骨的水。

紅燒排骨這樣做才好吃(超下飯的紅燒排骨這樣做)3

2、大火燒開兩分鐘,轉中小火蓋蓋焖煮。大概焖十五分鐘。

紅燒排骨這樣做才好吃(超下飯的紅燒排骨這樣做)4

3、湯汁燒到少一半加入土豆塊,加入生抽和白糖翻炒均勻。

紅燒排骨這樣做才好吃(超下飯的紅燒排骨這樣做)5

4、一定要小火哦,因為土豆容易巴鍋。

紅燒排骨這樣做才好吃(超下飯的紅燒排骨這樣做)6

5、最後放鹽的好處是排骨更加容易軟爛。

紅燒排骨這樣做才好吃(超下飯的紅燒排骨這樣做)7

6、軟糯鮮香,老少皆宜,下飯神器!幹飯就是!

小貼士

紅燒菜肴在加水後先大火燒開,再小火焖煮,這才是食材軟爛的關鍵。

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