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怎麼拌肉餡好吃

美食 更新时间:2024-09-29 15:14:38

怎麼拌肉餡好吃?食材:豬肉500克、白菜一棵、食鹽、生抽、蚝油、熟涼油、雞蛋2個、澱粉水、蔥姜蒜,我來為大家科普一下關于怎麼拌肉餡好吃?以下内容希望對你有幫助!

怎麼拌肉餡好吃(拌肉餡好吃的做法技巧)1

怎麼拌肉餡好吃

食材:豬肉500克、白菜一棵、食鹽、生抽、蚝油、熟涼油、雞蛋2個、澱粉水、蔥姜蒜。

首先把豬肉放在絞肉機裡絞成肉餡,下面我們就開始調肉餡,在肉餡裡放上适量的蔥花、姜末、食鹽、花椒粉、生抽、熟涼油攪拌均勻,再打上雞蛋1個攪拌均勻(朝一個方向攪拌,把肉餡攪攪拌上勁)。

準備一棵白菜,先把白菜葉切掉,隻留下白菜幫就可以,把白菜幫都掰開,在鍋裡倒上水,水開後把白菜幫放進去焯2分鐘,隻要是燙軟出鍋即可。

用斜刀把白菜幫切成片,把肉餡裹在白菜片中,擺放在盤子中,擺成一個花型就可以,在盤子的中間打上雞蛋1個點綴。

在鍋裡倒上水,水開後放進去開大火蒸12分鐘,時間到關火出鍋就可以。

盤子裡面的湯汁不要倒掉,直接倒在鍋裡面,在鍋裡倒上蚝油、大蒜、生抽、澱粉水攪拌均勻,熬到湯汁變粘稠出鍋澆在白菜上面就可以。

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