主料: 幹腐竹1把
輔料:蔥、姜、蒜末、花椒、白芷、桂皮、香葉、孜然粉、辣椒面
具體做法
1、幹腐竹提前用水泡開,切成均勻的長條
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2、鍋中放油,燒至5成熱以後放入腐竹條,兩面翻炸,至金黃色瀝油撈出
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3、留少許底油,放入蔥姜蒜末爆香
4、放入花椒、白芷、桂皮、香葉,炒出香味,加入孜然粉和辣椒面,炒勻
5、加入少許水,放入炸好的腐竹條,讓腐竹充分的裹上湯汁
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6、基本收幹水分以後放入鹽、雞精,翻勻就可以出鍋了
自己做的辣條不但好吃,而且開胃下飯,推薦給大家嘗試哦
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