家裡之前有台蒸烤箱，平時用起來還是非常方便的，既可以烤肉、烘焙，還可以蒸魚、餾馍，特别是疫情在家的時候，也讓餐桌上的食物有了更豐富的選擇。所以新房裝修，蒸烤箱對于我來說也成了剛需産品，特别是為了彌補之前的遺憾，這次選擇安裝功能豐富、容量大而且也更有檔次的嵌入式蒸烤箱。

不過由于水母的新房是開發商精裝交付，廚房的櫥櫃都是安裝好的，根本沒有預留安裝嵌入式蒸烤箱的位置，即使是洗碗機也是拆除了開發商附贈的消毒櫃替換安裝的；于是在網上參考了一些安裝案例，很多家庭選擇将蒸烤箱安裝在餐廳的酒櫃或島台上，于是水母選擇了這兩年的比較流行的島台，對于大多數的中國家庭，島台相較酒櫃更加實用，當然這個也具體要根據戶型和房屋結構進行選擇和設計。

确定了需求和安裝方案，就是蒸烤箱的選購了，水母在這方面也做了不少工作，今天剛好借這個機會和大家一同分享一下。

1.廚房空間

以目前主流家庭的購房面積，大多在一百平方左右的小三室，廚房的空間确實有限，既要滿足收納需求還要滿足烤箱、洗碗機等家電的安裝，水母還是強烈建議購買二合一的蒸烤箱，因為目前市面上不錯的蒸烤箱基本可以滿足你的大部分蒸、烤需求，即使是做複雜的糕點也不成問題。

2.是否需要烘烤時的蒸汽輔助

很多二合一蒸烤箱可以實現邊烤邊蒸，比如做歐包的時候蒸汽輔助可以讓歐包的表皮更脆，而獨立的烤箱是沒有這個功能的。

3.容量選擇

容量方面，和選購烤箱一樣，很多新手怕閑置或是怕一次做得太多吃不完浪費，而選擇很多 mini 款蒸烤箱，這裡水母強烈建議，在自己經濟基礎和空間條件允許的情況下，盡可能選擇大容量的，這樣不論做燒烤還是烘培失敗率更低。25L 以下的就不建議選擇了，嵌入式一般選擇 40-60L 左右為最佳。

市面上主流的嵌入式烤箱、蒸箱、蒸烤箱的尺寸大多在 595mm×455mm×550mm，根據容量和功能深度略有不同，但預留的安裝開孔尺寸基本都是相同的 560mm×450mm×535mm，不同品牌稍有區别。當然水母還是非常建議你提前确認好品牌或型号後再定制櫥櫃或島台，避免偏差導緻後期無法安裝。

隻要預留的尺寸沒有問題，就可以安裝出純平不突出的效果；當然在預留的時候還要考慮到插座位置，避免插座距離不夠，也可以考慮将插座位置放在隔壁抽屜，如果提前沒有預留插座位置，則需要個櫥櫃開孔，外插通電。

相較獨立的台上式蒸烤箱，這種嵌入式前期需要考慮的細節和尺寸比較多，當然如果你是新裝修的房子，隻要确定好型号，發給定制櫃子的商家，就不用操心了。

選擇蒸烤一體機，首先考慮當然是好不好用，能不能做到功能上的 1 1≥2，水母在這方面做了不少功課，加上之前使用的經驗，也在很多品牌之間做過對比，美的，方太，凱度，華帝等等。

水母也專門整理了一個表格，大家也可以通過表格來進行選擇。不論從容量還是非常重要的加熱、控溫配置，以及内膽材質，凱度ZD Pro都有着明顯的優勢，正所謂“術業有專攻”，就拿美的舉例，作為蒸烤箱該有的功能都有，但正和美的大部分産品的定位一樣，夠用但不是最好，蒸烤箱也是同樣，很多家電品牌雖然有蒸烤箱産品，但并不是專做該領域産品，自主研發、生産不斷優化的廠家屈指可數。

最終我選擇的是凱度的ZD Pro，首先它是全網唯一家用蒸烤一體機采用雙熱風設計的機型，對于平時喜歡烘焙的人來說，簡直太重要了；并且相較很多品牌的蒸烤箱還加入了空氣炸功能，連空氣炸鍋的錢都省了。

凱度 ZD Pro 相較爆款 GD Pro、TD Pro、GA 主要升級在炫酷的彩色智能大屏和納米級陶瓷内腔以及隐藏式水盒設計等，相較同為彩屏的 ZA，雖然少了微波爐功能，但容量更大，内膽材質更好，同時還有雙熱風，所以大家可以根據自己具體的需求進行選擇。

有用過商用烤箱的朋友應該都知道，面包店裡的面包為什麼烤得那麼好吃、漂亮，除了跟經驗和材料有關外，雙熱風也是必不可少的配置，而雙熱風的設計在家用烤箱中還是比較少見的，不用笨重的商用烤箱，在家也能做出烘焙店裡的效果。

同時凱度也是蒸烤領域标杆企業，中國家電協會理事會單元，電蒸箱、蒸烤箱産品的開創者，深耕 12 年，有自己的技術沉澱與積累，在配置和性能上完全不輸貴幾倍的進口品牌。同時在本土化方面做得也非常不錯，官方還有很多美食分享、社群溝通以及 365 天隻換不修的服務等等。

包裝很大，收到後可以預約上面安裝服務，安裝非常簡單，蒸烤箱推進櫥櫃，四角螺絲孔打四顆螺絲固定即可，自己在家也能輕松安裝。水母已經迫不及待了，晚上就打開包裝，自己安裝了。

打開包裝，可以看到配件方面有：蒸盤、網架、接油盤以及防燙手套、吸水球和定制菜譜、說明書。

說明書和定制菜譜都是黑金色的，儀式感直接拉滿。

凱度 ZD Pro 相較市面上其他品牌蒸烤箱産品和凱度其他型号，在外觀上最大的亮點是采用了隐藏式水盒設計，純黑色面闆，整體看起來更加精緻和統一。極光幻境面闆，在烤箱不工作狀态下，整體渾然一體，如同黑晶寶石，即使是放在客餐廳也能與家居相得益彰。

安裝非常簡單，“一擡二推三擰”簡單三步即可完成安裝。

嵌入式的安裝整體顔值還是非常高的，放在餐桌旁的島台，平時使用也非常方便。凱度 ZD Pro 把手采用金屬拉絲工藝，質感出色；3 層防爆隔熱鋼化玻璃，隔熱鎖溫。

懸停門設計，支持 0-90°範圍内任意角度打開，阻尼感也恰到好處。

要注意的是，這種嵌入式蒸烤箱大多都使用的是 3 孔 16A 的插座，也就是和我們平時空調一樣的插座，不要搞錯了，不然是插不進去的。

凱度 ZD Pro 采用了全腔陶瓷内膽，相較采用 304 不鏽鋼内膽，更耐刮花，易清洗，同時聚熱又保濕，還不易生鏽，特别适合“懶星人”

在加熱管配置方面，推擠一定要有上下加熱管 背部熱風管，并且最好還能帶有上下獨立控溫。凱度 ZD Pro 共有 4 組發熱管，雙上管，隐藏式底火，背部還有一組，相較很多品牌的 2 組、3 組的設計，ZD Pro 可以說是配置一步到位，非常适合烘焙和燒烤使用，上色更加均勻；同時雙風火輪設計，能夠加快烤箱腔體内空氣流動，從而讓烤箱内溫場更穩定，加熱更快、受熱更均勻，烘焙也可以免預熱。

菜單方面采用了 TFT 視網膜級高清觸摸屏，無需連接手機，直接在觸摸屏上即可輕松交互操作，全彩圖文食譜也更加直觀，同時 50 道預設菜單，自動設置烹饪時間和火候，小白也能變大廚。

凱度 ZD Pro 采用了隐藏式外置水盒設計，中途加水不用開烤箱門，容量達到了 1.3L，按下水盒開關後，面闆會向下翻開，取出水盒裝完水之後輕輕往上推，面闆自動關上，科技感十足；同時機器帶有帶有水量和缺水提醒，特别适合初下廚房的新手。

2 道直噴式環流蒸汽，能夠保持食物原鮮美味，多個美食一起蒸不會串味，全方位鎖住食材營養不流失。

除此之外，凱度 ZD Pro 還帶有一鍵烘幹功能，每次蒸完東西，蒸烤箱底部多少會有些積水，有了這個功能一鍵就能烘幹積水，不用每次用完再去清理積水，省心省事。

• 關于蒸烤箱選購的分享就到此結束了，最後總結一下：
• 在選購蒸烤箱的時候，首先要考慮的是自己的使用場景、容量；
• 蒸汽方式：直噴式蒸汽＞蒸騰式加熱方式，蒸汽更均勻細密；
• 加熱方式：上下熱管 背部雙熱風，受熱更加均勻不會出現夾生；
• 内膽方面：首選全腔陶瓷内膽優于不鏽鋼内膽；
• 水箱方面：最好選擇外置水箱，加水更加方便，同時不易積水；
• 控制方面：有觸摸屏、一鍵菜單、一鍵烘幹和一鍵速熱，使用起來更簡單。

好了，今天的分享就先到這了，等水母用上一段時間再和大家分享更深入的使用體驗和美食分享。在這幾天簡單的安裝和使用過程中，水母和愛人都非常滿意，現如今烤箱、蒸烤箱俨然成為現代家庭裝修不可或缺的電器，特别是這種嵌入式，後期很長一段時間都不會更換，所以在選購方面要尤為的仔細，在經濟條件允許的情況下可以選擇一步到位，避免後期更換的麻煩。

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