炒菜配料?說起炒菜的配料,真的多不勝數,食鹽、生抽&老抽、醋、料酒&白酒、甜面醬、豆瓣醬、豆豉、番茄醬&番茄沙司、芝麻醬、沙拉醬、白糖、冰糖、紅糖、辣椒、麻椒、花椒、八角、香葉等等,現在小編就來說說關于炒菜配料?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
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醬油:可使菜肴入味,更能增加食物的色澤。适合紅燒及制作鹵味。 蚝油:蚝油本身很鹹,可以糖稍微中和其鹹度。 沙拉油:常見的烹調用油,亦可用于烹制糕點。 麻油(香油):菜肴起鍋前淋上,可增香味。
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