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今天分享一個嫂子大拉皮的做法,為啥叫嫂子大拉皮,這個由來有知道的可以在評論區告知一下,反正是大拉皮很好吃,很開胃,喜歡的可以在家做點嘗嘗。
大拉皮一包,提前在清水中泡2個小時。大拉皮在生活超市都能買到,大拉皮泡好後撈出,放到盤中。
黃瓜半根,切成細絲放入小盆。
大蒜幾粒,拍扁後切成碎末放入小盆中。
鍋裡倒入清水,開大火燒開,倒入大拉皮,焯水30秒鐘撈出。
用清水沖洗大拉皮,以免坨到一起,蒜末内加入食鹽,味精,白糖,生抽,陳醋,辣椒紅油,再加一點老幹媽然後攪拌均勻,化開調料。
大拉皮倒入調料中,攪拌均勻,将黃瓜絲放到大拉皮上,配些香菜,加一片紅椒,這樣看起來更好吃,吃的時候也清脆。
好了,這道嫂子大拉皮就做好了,非常簡單,涼爽開胃。
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廚師長教你做嫂子大拉皮,勁道爽口,天熱時最好吃的一道開胃菜
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