做涼皮面筋怎麼做好吃?用料:普通面粉500g、水250g、鹽5g把面粉水鹽,放到面包機裡,選擇和面程序,或者自己和面也行然後放置一個小時,下面我們就來聊聊關于做涼皮面筋怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
用料:普通面粉500g、水250g、鹽5g。
把面粉水鹽,放到面包機裡,選擇和面程序,或者自己和面也行。然後放置一個小時。
把面團放到盆裡洗面,多洗幾次,直到水清澈。洗面的水倒到一個大盆裡,把大盆放到冰箱靜置四個小時以上。做涼皮用。
洗好的面筋大火蒸30分鐘。切塊拌着吃。
黃瓜絲,洋蔥絲,蒜末,蔥末,香菜末,花椒油,辣椒油,麻醬,生抽,糖,醋,花生碎攪拌均勻。
拿出冰箱裡靜置好的洗面水,把上層水倒掉。
攪勻,盛出一勺,放入一個披薩盤裡,上鍋蒸,顔色變透明後,帶手套把盤子拿出在冷水裡過一下,再把涼皮撕下來。然後不斷重複這個步驟。
涼皮涼後再放入一個盤中。按自己喜歡口味拌。
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