花生米小涼菜-tft每日頭條

花生米小涼菜

美食更新时间:2025-01-09 22:17:02

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道涼拌菜“芹菜拌花生”的家常做法，也是飯店裡點單量最高的一道菜，在我們中國百姓的酒桌上，往往越簡單的菜肴越受歡迎，花生米就是其中之一，而我們今天做的這道，經過部分的改良，不但吃起來口感更清脆，而且搭配非常營養。下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

花生米小涼菜（一把花生米不炒也不炸）1

【芹菜拌花生】

1.首先，我們準備幹花生200克，放在清水中浸泡10分鐘，浸泡能夠去除花生表面的雜質，而且花生吸水後口感更好。

花生米小涼菜（一把花生米不炒也不炸）2

2.鍋中燒水，水燒開以後，倒入浸泡過的花生，把花生煮至微微鼓起，表面發亮時倒出，用清水沖洗，冷卻控水，清水沖洗保持花生清脆的口感。

花生米小涼菜（一把花生米不炒也不炸）3

3.芹菜一把摘好後，撕去老筋避免影響口感，把芹菜從中間破開，切成3厘米長的段，加入食鹽3克，颠盆拌勻，腌制10分鐘，芹菜遇鹽出水，更容易吸收料汁入味。

花生米小涼菜（一把花生米不炒也不炸）4

4.大蒜一把切成片，小米椒一小把切成小段，10分鐘以後把芹菜撈出擠幹水分，放入大盆中倒入花生米，放入切好的蒜片和小米椒。

花生米小涼菜（一把花生米不炒也不炸）5

5.加生抽20克，陳醋15克，白糖20克，蔥油20克，香油10克，再加入少許食鹽，腌芹菜時已經放過食鹽，不需要多加，颠盆拌勻後即可裝盤。

花生米小涼菜（一把花生米不炒也不炸）6

好了，這道下酒必備的爽口芹菜拌花生就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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