八月炸的野果怎麼吃?有種小野果是許多客家人的兒時回憶，，今天小編就來聊一聊關于八月炸的野果怎麼吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

八月炸的野果怎麼吃

有種小野果是許多客家人的兒時回憶，

他就是——棯子！

它學名叫桃金娘，

但是你可能更熟它的别名：

當梨、山稔子、稔子、哆尼、崗菍……

客家地區有句俗語

“六月六稔子逐粒熟，

七月七稔子熟到甩”，

這七夕了，正是吃稔子的好時候！

有什麼功效？吃了有啥好？

一起來了解一下吧~

小野果大美味

山稔子為桃金娘科植物，又名桃娘、棯子、山棯、仲尼、當泥。桃金娘夏日花開，燦若紅霞，絢麗多彩；花期特長，4月～9月，邊開花邊結果。成熟果為紫黑色漿果，可食，也可釀酒，是鳥類的天然食源。

其果先青而黃，黃而赤，赤而紫。挂果累累，像一個個縮小版的酒杯，果中有芯，很像一條蟲子，芯外多籽，味道異常甜美。

稔子熟得紫色的時候最好吃，生津止渴，回味甘甜，舌頭牙齒也會被染成紫黑色。而棯子多吃了時一定要喝一碗鹽水，否則次日會大便困難，也就是廣東人常說的“屙屎唔出”。

不過它裡面的芯是不可食用的

就是掰開來的那根白色的芯

稔子的功效

功能主治：養血止血；澀腸固精。主血虛體弱；吐血；鼻衄；勞傷咳血；便血；崩漏；遺精；帶下；痢疾；脫肛；燙傷；外傷出血。收斂止血。

化學成分：

稔子果實含有較為全面的營養成分，其中含粗脂肪、粗蛋白、粗纖維、木質素、總糖、還原糖、維生素C、維生素、S-胡蘿蔔素、氨基酸等。果實的構成糖中大量的為中性單糖，尤其在鮮果中含有更高的果膠多糖。

①《生草藥性備要》："健大腸，亦治蛇傷。"

②《綱目拾遺》："養血，明目。"

③《本草求原》："止痢、赤白帶，生肌止血。"

④《南甯市藥物志》："補血收斂。治腰腎酸痛，水瀉，療婦人血崩，痧麻夾經。果浸酒補血。"

⑤《廣東中藥》："治夜多小便，耳鳴遺精。炒黑治血崩。"

稔子全身都是寶

根

祛風活絡，收斂止瀉。用于急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風濕性關節炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。根含酚類、鞣質等，有治慢性痢疾、風濕、肝炎及降血脂等功效。

葉

收斂止瀉，止血。用于急性胃腸炎，消化不良，痢疾：外用治外傷出血。

果

補血，滋養。用于貧血，病後體虛，神經衰弱，耳鳴，遺精。

除了直接吃，

稔子還能制作成稔子酒，

口感甜甜的，非常好。

生泡法

把采摘來的稔子洗幹淨，晾曬後加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸泡法，如果想快點可以喝，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。

三蒸三曬法

1、采摘或購買新鮮的稔子；

2、用蒸籠蒸煮當梨，曬幹，反複三次，即當梨要三蒸三曬。去除當梨一種怪味；

3、以十斤米酒泡1斤棯子幹的比例将酒與稔子幹浸泡于容器中；

4、密封儲存，四個月後即可開封食用。

發酵法

把稔子洗淨蒸熟，晾曬後放進消毒好的容器裡，搗爛，拌入甜酒曲（本地俗稱酒餅）密封，發酵兩至三天後即可過濾棯子汁飲用。

稔子還能做美食

稔子炖豬肚

材料：稔子 200 克、豬肚 200 克、精鹽、料酒、味精、蔥段、姜片。

做法：将棯子去雜洗淨。豬肚用溫水多次洗淨，入沸水鍋焯段時間，撈出洗淨切條。鍋内加豬肚和适量水，燒沸後，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片，炖至豬肚熟爛，加入棯子炖至入味即成。

如此美味的稔子

也不适宜多吃

吃多了容易導緻大便困難

出現便秘的症狀

所以應該控制量

1、哪些人不能吃稔子

大便秘結者禁服。

2、稔子的食用禁忌

兒童少食。孕期盡量不要進食，以免對胎兒正常發育帶來不良影響。經期禁用食，月經期間女性身體較虛弱，建議應該慎重。

小編還記得小時候放暑假，

提着小籃子去外公家後山摘稔子，

吃的滿嘴滿手都被染成紫色……

你也有稔子的兒時回憶嗎？

評論區一起分享一下吧~

來源：綜合自梅州日報、客家人、廣東衛生信息往期、百度百科及網絡

編輯：陳佳

責編：陳廣泰

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