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酸菜粉絲的做法才好吃

美食更新时间:2025-01-22 12:31:22

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）1

酸菜炒粉絲，酸爽過瘾，吃了一頓還想吃！

By 老馮烤羊蠍子館

用料

五花肉 150g
酸菜 1000g
粉絲适量
大料兩個
食用油适量
姜适量
醬油适量
料酒适量
蒜适量
鹽 3g
糖少量
味精少量
老抽少量
香蔥适量
韭菜适量

做法步驟

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）2

1、五花肉切好備用。

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）3

2、粉絲下水，一勺醬油上色，水開後撈出備用。

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）4

3、鍋中燒油，加入兩顆大料炸香後撈出。

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）5

4、倒入洗好的酸菜，煸炒後備用。

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）6

5、鍋中燒油，加入剛炸過的大料和切好的五花肉煸炒。

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）7

6、五花肉出油後依次加入姜末、醬油、料酒、蒜片、酸菜進行煸炒。

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）8

7、加入老抽上色。

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）9

8、下粉絲、香蔥段、韭菜段翻炒。

酸菜粉絲的做法才好吃（酸菜炒粉絲酸爽過瘾）10

9、完成。

小貼士

粉絲炒前先用醬油上色。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。

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