俗話說：脾胃不足，五髒枯！所謂脾胃，在中醫中指的就是脾經和胃經，因此脾胃不分家。有些朋友往往不重視脾胃的健康，等知道它受損了才會明白，養好脾胃才是健康之本！如果您的脾胃不好，趕緊花5分鐘讀完這篇文章，“脾虛百病生”，一個食療方，隔三差五喝，脾胃越來越好了。

脾胃不好，皮膚變差、全身無力，腰腹部的贅肉會越來越多，脾胃虛弱的人，濕氣也很重，會排出黏膩的大便，并且粘馬桶。

如今，很多老人、年輕人甚至是孩子都有脾胃虛弱的情形。若是家中的老人和孩子脾胃不好，更是難調理，他們常會表現為瘦弱乏力，積食、拉肚子、挑食厭食……久而久之抵抗力也會越來越差。

想要改善脾胃，三分靠治，七分靠養。我們需要糾正不健康的生活習慣，同時要增加健脾養胃的食物攝入！

今天和您說說補脾胃之要品：四神湯。傳統四神湯是用4種食材與豬肚一起煮湯，現在豬肚也挺貴的，況且有些朋友并不喜歡吃豬内髒，今天就教您一個聰明的辦法，用白扁豆代替豬肚，做出一款“白扁豆四神湯”，健脾胃的作用依舊。

白扁豆對于我們來說并不陌生，但白扁豆的營養價值您未必了解。

白扁豆富含蛋白質、粗纖維、鈣，除此之外，白扁豆中還含有鐵、胡蘿蔔素、維生素A、維生素E等。這些維生素和礦物質可以有效滋補我們的脾胃，和中化濕。

《中國藥典》中也這樣描述白扁豆：健脾胃，清暑濕。用于脾胃虛弱、暑濕洩瀉。可見白扁豆有很好的健脾化濕的食療效果。

趕快來看看白扁豆四神湯的做法吧，脾胃虛弱的人，濕氣也很重，把5種食材煮一煮，脾胃慢慢好起來！

白扁豆四神湯

兩人份所需食材有白扁豆、茯苓、蓮子、淮山幹和薏米各20克、紅糖2小塊。飲用的注意事項寫在文章末尾的小提示中，您務必要看！

詳細制作方法：

茯苓和淮山幹比較堅硬，所以要浸泡3小時以上。我一般是在前一天的晚上把這兩樣食材泡上，這樣轉天就可以煮制了。

蓮子清洗幹淨後浸泡20分鐘，使其吸收一些水分就可以。

無油無水的鍋中，放入淘洗幹淨的白扁豆和薏米，中小火翻炒。當白扁豆和薏米表面微焦，有香味散發出來時關火盛出備用。

将白扁豆、茯苓、蓮子、淮山幹和薏米一起倒入養生壺中，加入足量的清水，選擇養生粥程序，時間設置為1小時。

白扁豆煮軟糯了，就說明煮好了，加入2小塊紅糖，融化即可關火。加入紅糖不是單單調味那麼簡單，下面我說說加紅糖的注意事項。

血糖不高的前提下，建議吃些紅糖健脾胃，補氣血。但您要用真紅糖，可不是超市裡買的那種粉狀的赤砂糖。

這裡有一個認識誤區：很多人以為赤砂糖就是紅糖，這可就大錯特錯了。赤砂糖是工業化白砂糖時不能脫色的下腳料，營養成分與紅糖有天壤之别。紅糖保留了蔗汁的大部分營養，可健脾養胃，活血化瘀，如果家中的紅糖成分表中不是“甘蔗”二字的，就不要再吃了！沒效果反而不利健康。

小提示：

炒制白扁豆和薏米不僅可增強白扁豆補脾祛濕的效果，還可以降低薏米的涼性。

經過煮制，茯苓的營養已析入湯中。如果您不喜歡它的口感，可将其挑揀出丢掉。

實證便秘不可以飲用，但如果是脾虛不運的便秘可以适量飲用。

如果給脾胃不好的孩子調理，可以用白扁豆四神湯的湯水煮粥食用。

白扁豆必須煮熟才能食用。白扁豆可以常吃，但不宜多吃。

白扁豆的吃法也有不少，除了用白扁豆煮粥或煲湯，還可以用白扁豆煮熟碾成豆沙餡料做饅頭或糕點。

“脾虛百病生”，一個食療方，隔三差五喝，脾胃越來越好了。吃飯不規律，貪涼熬夜、思慮過重、不愛運動這些生活習慣能避免的還是要避免，照顧好脾胃，它會“感謝”你！還可以吃一些粗糧，玉米、南瓜、薏米、燕麥對健脾胃也有好處，不妨試一試。

這道食療方堪稱最強補脾湯，在養脾胃的同時還能利濕消腫、補氣益血，您不妨也試試看。脾胃虛弱的人，濕氣也很重，把5種食材煮一煮，脾胃慢慢好起來！

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