高考期間最好吃的菜譜?糖醋排骨（1）材料：排骨、蒜頭、蔥、澱粉、食用油、白砂糖、醋、鹽、生抽、雞精、青紅酒，現在小編就來說說關于高考期間最好吃的菜譜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

高考期間最好吃的菜譜

糖醋排骨

（1）材料：排骨、蒜頭、蔥、澱粉、食用油、白砂糖、醋、鹽、生抽、雞精、青紅酒

（2）制作步驟：

①排骨洗淨切成兩厘米左右的塊狀，然後加青紅酒、耗油腌制15分鐘；

②腌排骨期間，準備糖醋排骨的醬汁。蒜頭拍碎，蔥切成蔥花，将蒜頭、蔥花一起放到碗裡，再加入白砂糖、醋、鹽、生抽、雞精；

③腌制好的排骨裹上澱粉、再裹一些食用油，放到油鍋中炸熟，瀝幹油，倒入調好的醬汁拌勻，就可以了。

海帶排骨湯

（1）材料：排骨、海帶、幹貝、生姜、鹽、雞精、青紅酒；

（2）制作步驟：

①海帶提前幾個小時放到水中泡軟，切成小塊，或者做成海帶結；

②排骨剁成小塊，洗淨，焯水後放到砂鍋中，再放入海帶、幹貝、生姜、青紅酒和水。将排骨煮熟後調入鹽、雞精即可。

青椒杏鮑菇

（1）材料：杏鮑菇、青椒（不辣）、生抽、耗油、白砂糖、雞精、食用油；

（2）制作步驟：

①将杏鮑菇洗淨，在水中浸泡半小時後，瀝幹水切成片狀；

②青椒洗淨，切滾刀塊，由于在高考期間，天氣也比較炎熱，所以不能吃得太辣，我買的是不會辣的青椒；

③鍋中加少許的油，倒入杏鮑菇翻炒，加生抽、耗油、白砂糖調味，再加少許的水将杏鮑菇焖熟，最後加入青椒、雞精，翻炒均勻即可。

青蛾蒸蛋

（1）材料：青蛾、雞蛋、蒸魚豉油、蔥；

（2）制作步驟：

①青娥用鹽養半天，吐淨泥沙後洗幹淨，然後放到鍋中，加少許清水，将青蛾煮開口，連同湯汁一起放涼；

②雞蛋打散，倒入青娥的湯汁，再放上青娥。鍋中水燒開，将青蛾雞蛋蒸熟。最後淋上蒸魚豉油，撒上蔥花即可。

耗油生菜

（1）材料：生菜、蒜頭、耗油、食用油；

（2）制作步驟：

①生菜洗淨，瀝幹水備用；

②蒜頭切碎，放到油鍋中炒成金黃色，再加入生菜翻炒，等生菜炒軟了，加入耗油調味後即可出鍋。

醋溜白菜

（1）材料：白菜、幹辣椒、澱粉、糖、醋、鹽、耗油、食用油；

（2）制作步驟：

①白菜洗淨，用手将白菜撕成小塊，白菜幫子和白菜葉分開存放。糖、醋、耗油、澱粉、少許溫開水放到一起調成糖醋汁；

②鍋中油燒熱，加少許的幹辣椒，一點點就可以，将幹辣椒爆香，再放入白菜幫子翻炒，等白菜幫子炒軟後放入白菜葉炒熟，最後倒入糖醋汁将白菜裹勻即可；

魚頭豆腐湯

（1）材料：魚頭、豆腐、西紅柿、香菜、青紅酒、鹽、雞精、食用油；

（2）制作步驟:

①魚頭洗淨後，将魚頭剁成兩半，放到鍋中煎成兩面金黃色，然後倒入開水，蓋上鍋蓋煮；

②大概10分鐘左右，魚頭湯已經成奶白色了，放入切好的豆腐、西紅柿、再加青紅酒、鹽調味，等湯再次煮開後再煮一分鐘時間，最後加入雞精調味即可出鍋。

清蒸桂花魚

（1）材料：桂花魚、蔥、生姜、蒸魚豉油、食用油；

（2）制作步驟：

①桂花魚洗淨後放到盤子中，在魚肉上放幾片的姜片，上鍋蒸熟；

②桂花魚蒸熟後，倒掉盤子裡多餘的汁水，撒上蔥花和蒸魚豉油，最後燒熱油，将熱油潑到魚上。

絲瓜花蛤湯】

（1）材料：食用油、絲瓜、花蛤、生姜；

（2）制作步驟：

①花蛤放鹽水中養幾個小時，吐淨泥沙後将它清洗幹淨備用；

②絲瓜切成滾刀塊，放到油鍋中炒軟後加入清水，再放入花蛤、生姜同煮，等花蛤全部開口後加少許的鹽調味即可出鍋；

蘆筍炒培根

（1）材料：蘆筍、培根、生抽、食用油、雞精；

（2）制作步驟：

①蘆筍洗淨，切成三厘米左右的段，放到開水中焯一下，過冷水，瀝幹水備用；

②培根切成條狀，放到油鍋中爆出香味，加入蘆筍翻炒一分鐘左右，加生抽，雞精調味即可出鍋。

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