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香菇醬肉包的正宗做法
香菇醬肉包的正宗做法
美食
更新时间:2024-08-20 01:09:22
香菇醬肉包的正宗做法?,今天小編就來說說關于香菇醬肉包的正宗做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
香菇醬肉包的正宗做法
将500克面粉和5克酵母,3克白糖放到盆中攪拌均勻。少量多次的加入溫開水,将面攪成絮狀,再揉成光滑的面團。揉好的面團上蓋一層保鮮袋,放在溫暖的地方醒發30-40分鐘。 利用醒面的時間,将3肥7瘦的豬肉和香菇,蔥姜等攪碎或者剁碎。(個人覺得自己手工剁的口感更好一些,我為了省時間,今天是用餃餡兒機攪的) 鍋中燒油,油熱後加入豬肉餡兒翻炒至變色,再加入香菇餡兒翻炒均勻,加入兩勺甜面醬,兩勺生抽,一勺蚝油,一勺香油,5克白糖和适量五香粉繼續翻炒至8—9分熟即可,這樣,包子的醬餡兒就做好了,醬香濃郁,回味無窮!(因為調料中已經有鹽了,就不需要再加食鹽了,不然會太鹹) 發好的面團大約有原來的2倍大,拿出揉搓幾下排氣,然後搓成2個長條,再切成等分的小劑子,将劑子搓圓再按扁,準備擀皮。 一手拿擀面杖一手揪着面餅旋轉,将小圓餅擀成中間略厚四周薄的包子皮,放上炒好的餡兒料,順着一個方向捏褶,手往裡按壓餡兒料,包成包子的形狀,每一個都是一樣的做法,将包子全部包完! 籠屜裡放好沾點水的蒸布,再刷一層油,擺上做好的包子,二次醒發5分鐘後,冷水上鍋大火蒸,水開後轉中火蒸10-12分鐘就熟了!蒸好後不要立刻揭蓋,等5分鐘再開,這樣蒸出的包子暄軟些。皮薄餡兒大的醬肉香菇包就做好了,美味極了! 再涼拌一個雜蔬,我今天放了腐竹,花生米,黃瓜,紅椒,海帶,香菇,木耳,秋葵等等,還是很豐盛的,做法之前有介紹,今天就不一一贅述了!我又用豆漿機打了一個玉米糊搭配。今天美味的午餐就分享到這裡了哦!大家有時間可以試着做一下!,
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