揚州最經典美食-tft每日頭條

揚州最經典美食

美食更新时间:2024-08-08 12:02:57

說起揚州，揚州是江蘇地級市，位于江蘇中部，長江和京杭大運河交彙處，有“淮左名都，竹西佳處”之稱，又有着“中國運河第一城”的美譽。古話說"煙花三月下揚州"，揚州一直都是很多人旅遊會選擇的一座城市。在我還沒有去過揚州之前，就早已被這座城市的美食所吸引。揚州作為中國四大菜系之一淮揚菜系的發源地，揚州有着數不盡的雅緻菜肴，搭配庭院園林，意境優美，讓人從吃中能都感受詩意。今天就給大家分享幾道揚州的特色美食，每一道都讓你百食不厭，一起來看看吧。

1、蝦籽餃面

揚州最經典美食（推薦揚州4道特色美食）1

蝦籽餃面是揚州的一種傳統的美味小吃。蝦籽餃面裡面的餃可不是餃子，而是馄饨因馄饨在北方也稱作“淮餃”，故名餃面。餃面就是餃子加面條，不過其中所謂的“餃子”其實是馄饨。馄饨皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，再撒上蒜茸，香氣撲鼻。論吃，揚州人是很講究美學的，菜色一定要賞心悅目。這樣食客品嘗起來，色香味俱全，必定贊歎連連。

2、大煮幹絲

揚州最經典美食（推薦揚州4道特色美食）2

大煮幹絲是一道淮揚傳統名菜，此菜對刀工和火候要求特别嚴格。首先要将約1 厘米厚的特制豆腐幹均勻片成薄片，然後再切成火柴粗的細絲，用沸水焯燙兩遍去除豆腥，再配以雞絲、筍絲和火腿絲等，加入雞湯和調料燒制而成。揚州大煮幹絲是中國烹饪平凡中見不凡的一例。看似平淡無奇，略顯清寡的菜品，實則豐富濃郁，大有文章。

3、獅子頭

揚州最經典美食（推薦揚州4道特色美食）3

獅子頭是揚州淮揚菜系中的一道傳統經典的菜肴，必點之物，湯比較有油，獅子頭很入味，微甜入口，肉是嫩而不硬，便肥而不膩、入口即化了。自己學着做的也不錯呢，非常好吃，肉圓的口感鮮嫩，一點也不柴，肉圓的鮮嫩夾雜着荸荠的清新脆口，豐富層次的口感，别有一番滋味江南滋味。

4、炝虎尾

揚州最經典美食（推薦揚州4道特色美食）4

炝虎尾是江蘇揚州、淮陰地區的一道傳統名菜。主要是用鳝魚尾背一段淨肉，經開水稍汆加濃計調味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鳝魚通稱黃鳝，我國自古以來一直将它列為魚中上品，因其含有豐富的營養，具有補五髒、療虛損的功效，曆代一些著名中醫常用以治病補身。許多中外顧客在當地品嘗這道曆史名菜後，對其滋味之鮮美，均贊不絕口。

推薦揚州4道特色美食，每一道都百食不厭，快收藏起來。對此，大家有什麼看法？歡迎大家在下方留言關注哦。

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