說到豬粉腸呢，不知道大家常不常買來吃，豬粉腸如果烹饪得當，口感脆爽，營養豐富非常地好吃。在我們這裡，很多人都喜歡早上買來煲粥吃。當然了也還有很多特色的吃法，比如街上的腸粉店，就會有粉腸餡的腸粉，還有豬雜湯，或者是飯店的炒粉腸等到，吃法不同，但也各有風味。天健也是蠻喜歡吃粉腸的，所以經常買粉腸來做各種好吃的，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一大好吃又下飯的【菜椒炒粉腸】，喜歡吃粉腸的朋友們，就一起來看看我是怎麼做的吧。喜歡美食的朋友們，也别忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴哒！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：豬粉腸600克，綠菜椒2個，紅菜椒1個，生姜1塊，大蔥1段，豆豉2湯匙，大蒜5瓣，食鹽少許，生抽2湯匙，蚝油1湯匙，料酒3湯匙，澱粉少許，花生油2湯匙

第一步：先将菜椒清洗幹淨，再去蒂破開，取掉辣椒芯，再切成小塊，裝盤備用。接着把生姜先切片，再切成絲，裝盤備用。把大蒜切片裝盤備用，把大蔥切片，跟大蒜放一起，再把2湯匙豆豉，放到蔥蒜盤子裡面備用！

第二步：将粉腸放到水盆裡面，加入1湯匙食鹽，加入少許白醋，加入1抓面粉，然後抓勻，抓上幾分鐘，再用清水清洗幹淨，然後撈出瀝幹水分，再平放到菜闆上面，先用刀尖剁4刀，不要切段了，第5刀的時候再剁斷，這樣切出來的粉腸，好看又入味。粉腸切好後，裝入湯盆，放入姜絲，然後加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙花生油，再用手抓勻，抓勻後加入少許澱粉，再次抓勻，腌制一會備用！

第三步：起鍋加油燒熱，再将切好的菜椒放入鍋中，大火翻炒至5成熟左右，然後盛出裝盤備用！

第四步：鍋内留底油，不夠再加點，比平時炒菜稍微多一點點即可，先将蔥片、蒜片、豆豉放入鍋中，小火炒香，再将腌制好的粉腸，放入鍋中，大火翻炒2分鐘，炒至粉腸卷起！

第五步：等粉腸卷起之後，将菜椒倒入鍋中，再大火快速的翻炒1分鐘，等粉腸和菜椒都斷生後，即可出鍋裝盤！

這樣一道簡單美味，好吃又下飯的【菜椒炒粉腸】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！

好啦，朋友們！這期的美食教程【菜椒炒粉腸】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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