轉眼又要立冬了，立冬是二十四節氣的第十九個節氣，也是冬季的第一個節氣，這時的氣溫會逐漸下降，所以大家要注意做好保暖工作，而在飲食上少吃生冷食物。

俗話說：“立冬補冬”，所以立冬前後在寒冷的天氣中多吃一些溫熱補益的食物，這樣不僅可以強壯身體，還可以起到禦寒的作用。特别是女性朋友可以多吃一些具有滋補性糯米和紅豆，下面介紹一種糯米紅豆好吃的做法給大家，這樣做，營養滋補又好吃，軟糯香甜，一起來了解一下吧。

食材：紅豆30克、黑米20克、糯米20克、葡萄幹适量、紅薯1根、紅糖1湯匙、玉米澱粉水小半碗。

做法：

1、首先把紅豆放入碗中，加入适量的溫水，把紅豆浸泡20分鐘。紅豆含鐵豐富，可以起到補血的好處，但是曬幹後的紅豆質地堅硬，很難煮熟透，所以我們再煮的時候不要直接下鍋煮，第一步先用溫熱水浸泡，使它快速發脹至一倍大。

2、20分鐘之後紅豆就已經泡至一倍大了，我們把它清洗幹淨，然後用漏勺撈出，撈出後不要直接放入鍋中煮，這樣煮的話也是很難熟透的。

3、撈出瀝幹水分之後，先把它放入保鮮盒中，蓋上鍋蓋，放入冰箱冷凍室，冷凍30分鐘以上，将豆子凍硬，這是煮紅豆快速軟爛的一個小技巧，大家别覺得麻煩，因為這樣做可以大大的縮短煮至時間。

4、下面我們再把黑米放入玻璃盒中，加入清水，先把黑米浸泡3小時以上，黑米是屬于粗糧類，也是非常堅硬難煮熟透的。其實也可以和紅豆一樣先浸泡一下，然後放入冰箱冷凍的，這樣也是可以縮短煮至的時間。但是黑米我是要直接下鍋蒸的，所以要浸泡3小時以上的時間，這樣蒸的過程就容易熟透。

5、把糯米也放入碗中，加入清水，先把糯米浸泡兩小時以上，糯米含有豐富的營養物質，有助于促進腸道蠕動，而且糯米對脾胃非常好友好。

6、半個小時之後後，紅豆已經在凍得非常堅硬了，這時我們勺子将紅豆松動一下，

7、然後把它倒入砂鍋中，加入溫水，開大煮開，然後轉中過煮上30分鐘的時間。紅豆是溫性的，含有豐富的微量元素和蛋白質等營養，特别是鐵含量非常高，具有補血的好處。

8、接下來往葡萄幹裡面加入面粉，再加入清水，先用手抓洗幹淨，面粉具有吸附性，可以去除葡萄幹褶皺表層中的髒物以及蟲卵。

9、清洗好之後，再用清水多清洗兩遍，将葡萄幹徹底地清洗幹淨，然後倒入漏勺裡面瀝幹水分。

瀝幹水分之後，把葡萄幹切得稍微細碎一些，但是也不不需要太碎，保持一些顆粒感，這樣吃起來就有口感了。切好之後裝入碗中。

10、3個小時之後黑米就已經泡脹了，将黑米用清水清洗幹淨，倒入漏勺裡瀝幹水分，然後也倒入裝有葡萄幹的碗中。黑米不僅含有全面的微量元素，而且還含有膳食纖維，可以滋補身體，增強體質的好處。

11、下面糯米也已經泡發好了，将糯米也清洗幹淨，然後用漏勺撈出來瀝幹水分，倒入盤中。

12、30分鐘之後紅豆也已經煮開花了，這時我們用漏勺将紅豆撈出來。然後也裝入大碗中。

13、接下來我們把洗淨，去掉紅薯去皮，再把紅薯兩端切除，（切下來的兩端不要扔掉，可以拿來煮米飯，鍋中煮粥，這樣就不會浪費了）取中間部分，然後切成片狀，切好之後把它平鋪在盤裡。

14、下面我們往葡萄幹、黑米、紅豆碗裡少量多次地加入糯米粉，然後把它們抓拌均勻，直到紅豆表皮裹上一層幹的糯米粉。

15、然後用抓一小把裹了糯米粉的紅豆在手裡，用手抓成一團，成緊實的圓球形，再把它放到糯米上，将紅豆丸子裹上一層糯米。

16、全部做好之後把丸子整齊地擺放在紅薯片上，然後再将盤子放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，開大火蒸上30分鐘的時間。

17、丸子在蒸制到20分鐘的時候，我們開始煮紅糖水，先把1湯匙紅糖放入涼水鍋中煮開，然後再加入玉米澱粉水，用勺子不停的攪拌。紅糖也是具有一定的溫補效果的，女人每個月的那幾天喝上一碗熱騰騰的紅糖水，是可以緩解的。

18、直到紅糖水再次煮開，湯汁變濃稠，這時就可以關火了。

19、30分鐘之後我們的糯米紅豆丸子就蒸好了，用碗夾将盤子取出，這裡需要注意防燙，以免燙傷手了。

20、盤子從鍋中取出之後，把煮好的紅糖水淋入糯米紅豆丸子中就可以了。如果不喜歡吃甜的，也可以不用煮紅糖水，蒸好之後直接吃，因為放了葡萄幹，丸子裡面也是帶走一點甜味的。

這道糯米丸子就做好了，口感軟糯，味道香甜，而且營養又滋補，非常的好吃，喜歡的女性朋友可以試試。

在這裡需要提醒大家一下，黑米浸泡後可以先和紅豆一起煮熟了，這樣可以很好地防止蒸不熟透的情況。

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