海螺其實是一道很家常的菜，但是很多人依然做不好隻是因為有兩個小問題沒注意。
小鲙今天就教給你海螺的三種好吃的做法，讓你輕松在家吃到幹淨又健康的美味！喜歡請多多轉發支持哦~
蔥段、姜片、鹽、醬油、芥末适量
1、洗海螺：先将海螺的外殼刷幹淨，在水中加兩勺鹽，也可滴入幾滴香油，耐心等待1—2小時海螺吐淨泥沙。
2、煮海螺：将蔥段、姜片、處理幹淨的海螺及冷水一起放入鍋中，水位沒過海螺，大火煮開鍋以後改為中火，再煮五分鐘出鍋裝盤。
3、吃海螺：可以蘸芥末、醬油食用，也可以蘸一些辣醬吃，看個人口味。
（注：海螺肉一定要煮熟再食用，但是也别煮過了會影響口感）
料理二·涼拌海螺
海螺 4個、杭椒 3根、小米椒 1根、大蒜 6瓣、蔥段、姜片、糖、鹽、生抽、味極鮮、醋、蚝油、麻油均适量
1、海螺加涼水大火煮開後中火再煮5分鐘可出鍋（煮的步驟和上面介紹的一樣）；
2、放涼後取出海螺肉，把青色的膽摘掉，用刀切成片狀；
3、用深一點的盤子放入片好的海螺肉，依次擺放切成圈的杭椒和小米辣，大蒜拍碎；
4、倒入适量生抽，味極鮮，蚝油，麻油，鹽，醋，糖拌勻即可食用。
（注：以上所用食材、調料可根據個人口味增減）
料理三·爆炒海螺片
海螺肉 500克、韭菜 1小把、幹辣椒 6個、蔥姜蒜 适量、料酒 1勺、郫縣辣醬 1勺、生抽 1勺、耗油 半勺、糖、鹽 少許
1、購買新鮮的，裡外洗幹淨上鍋煮熟，過水晾涼後取出螺肉，去除不能吃的部分，切片；
2、韭菜切小寸段，蔥切段，蒜切片，幹紅辣椒掰開；
3、鍋中煮開水，倒一點料酒和切好的海螺肉，水再開鍋即撈出；
4、熱鍋放油，放幾粒花椒爆香撈出，放蒜片、郫縣辣醬、紅辣椒煸出紅油倒入海螺肉，大火加生抽、糖，翻炒兩下加入韭菜、鹽，即可出鍋裝盤。
（注：焯燙和炒的過程都要大火，保證海螺爽脆的口感）
小鲙提示：不論選擇哪種烹饪方式，海螺兩個部位是不能食用的，天貓鲙品旗艦店有個大肉厚的漿螺、鮮嫩多汁的紅裡螺供小主們選擇哦，現在下單還送鳕蟹柳！
海螺尾部是排洩部位，裡面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些；
海螺尾巴
海螺頂部偏下的白色部位是海螺腦，會分泌麻痹性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。
海螺腦
吃海螺一定要把兩個部位都要去掉再食用！
注：部分圖片來自網絡，侵删！
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