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下周五就是冬至了！

除了色澤金黃的冬釀酒，

深受大家喜愛的，還有鹵菜。

羊糕、豬頭肉、豬耳朵、

叉燒、醬鴨、鹹雞、牛肉......

哎呀，真是想想都要流口水。

蘇州有那麼多知名的老字号，

到底哪家最便宜？

近期，市價格監測中心就各大鹵菜店

目前鹵菜品種及價格進行了網羅。

一起來看看吧！

觀前陸稿薦，在售的鹵菜品種一如往常，

有五香牛肉、五香醬肉、醬豬頭肉、

蘇式肉排、麻辣雞、醬汁肉、羊羔等，

光聽名字就是讓人垂涎不已的絕味美食。

其中，醬汁肉每500克售價46元，

醬豬頭肉28元，羊羔54元，

均與去年冬至時期價格一緻。

杜三珍彩香一村店，羊羔售價65元，

醬香鴨舌108元，蘇式熏魚35元，

豬頭羔25元，醬汁肉42元。

朱鴻興（彩香一村店）有醬香牛肉68元，

醬汁肉42元，蘇式焖肉42元，

原汁羊羔65元，蘇式爆魚35元等。

總體價格較去年持平，也有部分價格有所上漲，

如朱鴻興羊羔去年售價為62元，今年稍有上揚。

另外，價格監測顯示，

蘇州江南春冬釀酒(瓶裝1.6L)售價16元，

蘇州東吳酒廠冬釀酒(瓶裝1.25L)售價18元，

較去年同期16元上漲2元。

老品牌元大昌冬釀酒(瓶裝500ml)價格為12元，

零拷冬釀酒為4元/500ml，

較去年同期3.6元/500ml有所上漲。

不過，不少市民對于鹵菜和冬釀酒

這些節日食品的價格，并沒有太多比較。

很多人認為，節日難得，

重溫這些傳統食品，更有節日氣氛。

蘇州鹵菜可做佐酒佳肴，

也可做主菜，也可做零食小吃，

冬至夜，你最想品嘗哪道菜呢？

1

醬鴨

醬鴨是在南宋五味烤鴨的基礎上發展而來，距今有七百多年曆史。醬鴨色澤紅亮，香氣襲人，鴨肥酥嫩，外甜裡鹹。

2

醬方

成品為長方塊狀，皮呈醬紅色，均勻光亮，精肉略紅，肥膘且潔白晶瑩，肉質柔嫩，鹹中帶甜，入口即化，肥而不膩，醇香鮮美。

3

醬牛肉

醬牛肉配上溫好的一壺酒，感覺人生圓滿了！

4

爊鴨

昆山周市爊鴨始創于清光緒四年（1878），融爊、醬兩法于一體，具有健脾開胃、增進食欲功效。特點是奇味入骨，爊味醇厚，酥而不爛，肥而不膩。

5

糟雞

選用的嫩母雞，特點是糟香入味，肥嫩爽口。

6

雞爪

雞爪又分為虎皮雞爪和鹵雞爪。前者肉掌豐厚，鮮香味辣，後者不同于虎皮雞爪的熟爛，咬起來很帶感。

7

熏魚

又稱爆魚。蘇式熏魚又是一道古菜。熏魚選用青魚，切成片，經油炸後，吸收鹵汁而成。無熏魚作蘇州筵席前菜，乃憾事。

8

汁骨

此菜原料為豬排骨，特點是色澤玫紅，汁骨硬酥，酸甜适口，鮮香開胃。

9

蝦子鲞魚

蝦子鲞魚用河蝦子及鲞魚兩味水産精制而成。這一菜品曾是老蘇州追捧的美食。

10

羊羔

蘇州人從冬至這天起也開始進補，這個時節蘇州人獨愛羊肉。羊肉是大溫大熱之物，能促進血液循環，增強禦寒能力。

看到這裡，

有沒有勾起你肚子裡的饞蟲呢？

今年冬至夜，如果你在蘇州過節，

會選擇哪些美食呢？

歡迎留言分享！

也給辛苦碼字的名稱君點ZAN呀！

名城蘇州綜合整理

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