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小龍蝦炒飯的制作方法

美食更新时间:2025-01-31 02:02:27

小龍蝦炒飯的制作方法?食材：小龍蝦1000克，胡蘿蔔100克，鮮青豆40克，生抽12克，蚝油8克，鹽2克，剩米飯300克，蒜末12克，接下來我們就來聊聊關于小龍蝦炒飯的制作方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

小龍蝦炒飯的制作方法

食材：小龍蝦1000克，胡蘿蔔100克，鮮青豆40克，生抽12克，蚝油8克，鹽2克，剩米飯300克，蒜末12克。

小龍蝦徹底清洗幹淨，然後上蒸鍋隔水蒸20分鐘把蝦蒸熟；然後把蒸熟的小龍蝦肉取出來，蝦頭千萬不要扔，放着備用

把小龍蝦肉切成小粒；鍋内放入适量水，水開後把青豆倒進去煮2分鐘，然後撈起備用；

把胡蘿蔔去皮後切成小粒。

熱鍋下油，先放蒜末爆香，再倒入小龍蝦頭翻炒，放鹽、生抽和一碗水，蓋上鍋蓋焖4分鐘，把紅油炒出來；

這是炒出的紅油湯汁，炒好後把蝦頭撈出來；

倒入青豆和胡蘿蔔翻炒一分鐘，把胡蘿蔔炒熟；然後倒入小龍蝦肉翻炒1分鐘；倒入準備好的米飯炒散，放入蚝油調味，翻炒均勻後就可以裝盤了。

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