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芡實需要炒熟嗎

美食更新时间:2024-10-05 15:24:15

芡實需要炒熟嗎?芡實可以炒也可以不炒芡實分生用和炒用兩種生的芡實主要以補腎為主,而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主另外,也有将芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉為主值得注意的是,芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化，今天小編就來聊一聊關于芡實需要炒熟嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!

芡實需要炒熟嗎

芡實可以炒也可以不炒。

芡實分生用和炒用兩種。生的芡實主要以補腎為主,而一些藥店中出售的炒芡實則以健脾開胃為主。另外,也有将芡實炒焦使用的,主要以補脾止瀉為主。值得注意的是,芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。

芡實含有豐富的澱粉，在生吃時慢慢咀嚼還能使澱粉在口腔内分解為麥芽糖，能給人一種清甜的口感。不過芡實中含有大量的澱粉，人體胃腸對未經過加熱熟制的澱粉消化并不是很強。因此，生芡實不能大量的食用。

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