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白果豬肚煲詳細做法

美食 更新时间:2024-07-24 14:20:44

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白果豬肚煲詳細做法(大廚教我的白果炖豬肚的做法)1

白果豬肚煲詳細做法

其實這道菜的難點就是清洗豬肚,先拿清水沖洗,黃色的東西都要揪掉,肥油用剪刀剪掉。 在熱水裡抄一下,沖掉沫子,豬肚上的頑固污物這時候用刀背刮掉就較為容易一些。 切成細長段。 我用的是超市買的真空包裝的熟白果,比較好煮,可以先煮一會豬肚再把白果下下去。 把豬肚、白果、黑胡椒粒、姜片加水後放在砂鍋裡大火煮開,然後關小火關蓋慢炖50/60分鐘。如果用電壓力鍋就壓15分鐘就OK。 蘸汁就是:蒜蓉、香菜、小蔥、醋、生抽、花椒油(香油)。蘸豬肚吃很解膩。 乳白色的湯超級鮮,豬肚脆嫩,白果略帶清苦但是口感軟綿。滋補養生的一道湯菜哦♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪ 煲,午餐,晚餐,朋友聚餐,

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